Nel lontano 1953, nella costa orientale della Sardegna, un gruppo di agricoltori dorgalesi fonda Cantina Dorgali. Grazie ad una costante crescita, è da oltre mezzo secolo una delle realtà più importanti del mondo vitivinicolo sardo.Cantina Sociale di Dorgali
Classificazione | Vino Spumante Brut |
Uve | Autotctone. |
Zona di produzione | Vigneto di Isalle. |
Altimentria | 200 Mt s.l.m. |
Forma di allevamento | Cordone speronato e Guyot. |
Lavorazione | Raccolta in casette con pressatura e fermentazione a temperatura controllata. Successivamente rifermentazione in autoclave con metodo Charmat. |
Affinamento | 2 mesi sui lieviti in autoclave e 5 mesi in bottiglia. |
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