Bardia è il vino rosso senza solfiti aggiunti della Cantina di Dorgali, di pronta beva, fresco, un vino che ricorda la campagna e i suoi profumi. Le uve a bacca rossa autoctone della Sardegna provengono dai vigneti di Isalle, località del territorio di Dorgali, a 150 metri dal livello del mare. Vengono coltivate a cordone speronato ed hanno una densità di 4500 ceppi per ettaro ed una resa di 60 quintali. Il vino si presenta di colore rosso rubino intenso e vivace, caratteristico e attraente. Netta e spiccata la potenza olfattiva, con intenso profumo aromatico di frutta a buccia rossa, ribes e lamponi. Leggermente tannico, di ottimo corpo sapido, lungo e vellutato. Consigliamo di degustarlo alla temperatura di 14-15 °C. stappando la bottiglia al momento del consumo. A tavola si sposta con formaggi a pasta molle, di media stagionatura, antipasti di salumi. Ottimo anche l’abbinamento con il pescato, preparazioni al vapore di pesci come rombo, sgombro, orata, crostacei alla brace, il tonno scottato e il pescespada in salsa.

Filieri è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau e altri vitigni autoctoni. Pregiato Cannonau dal caratteristico colore rosso rubino, dal profumo ampio, con note di frutta e vegetali. Il sapore è asciutto e fresco, con gradevole percezione di note vegetali e frutti rossi. Ben si accompagna ad antipasti di salumi, primi piatti della cucina regionale dai condimenti saporosi, pesce azzurro grigliato e formaggi di media stagionatura. Servire a 14-16 °C, stappando la bottiglia mezz'ora prima della mescita.

Fùili è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Cannonau, Merlot, Syrah e Cabernet. Vino dal carattere marcato, capace di invecchiare a lungo, ed affinato in piccole botti francesi che meglio definiscono il suo profilo austero e morbido. Colore rosso rubino intenso, con unghia violacea. Dal profumo intenso, ben si accompagna ai primi piatti dai condimenti saporosi e zuppe di legumi, carni rosse grigliate e brasate, formaggi di media-lunga stagionatura. Servire a 18 °C stappando 20-30 minuti prima della mescita.

Tunila è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Cannonau e da altri vitigni autoctoni. Ottenuto da uve Cannonau, si presenta con un colore rosso rubino ed un profumo intenso ed abbastanza persistente. Asciutto, sapido e morbido, si abbina molto bene agli antipasti di salumi, primi piatti anche saporosi e formaggi di media stagionatura. Servire a 12-14 °C, stappando la bottiglia al momento della mescita.

Kene è un vino rosso Cannonau di Sardegna DOC senza solfiti aggiunti ottenuto da uve Cannonau in purezza prodotto dalla Cantina Dorgali.

Le uve Cannonau nascono nei vigneti allevati a Guyot e Alberello su suolo granitico a 300/400 metri sul livello del mare.

L’uva una volta raggiunto il perfetto grado di maturazione viene raccolta manualmente a fine settembre e portata in cantina nel più breve tempo possibile. In cantina la fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata di 24°C macerazione sulle bucce per 15 giorni. Kene affina cinque mesi in acciaio con sosta sulle fecce fini e batonnage ripetuti ogni quindici giorni per proteggere il vino dalla ossidazione e arricchirlo in termini di gusto ed eleganza. Due mesi in b di rovere francese di media tostatura. Un mese in bottiglia.

Kene Cannonau si presenta alla vista di colore rosso rubino vivace con riflessi violacei. In b è intenso. Richiama sentori di frutta rossa matura con note vinose e speziate, ben accompagnate da note di vaniglia.

L’ingresso in bocca è deciso seguito da note avvolgenti. Tannini bene espressi e arrotondati. Finale caldo con chiusura su note fruttate.

Si consiglia di servire alla temperatura di 18 °C

Noriolo è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Cannonau e Cabernet. Ottenuto da una collezione di varietà autoctone, il Norìolo è generoso come la sua gente e austero come la sua terra. Di colore rosso rubino intenso con lievi riflessi violacei ed un bouquet ampio ed avvolgente. Asciutto, morbido, piacevole e con leggera percezione tannica, si accompagna ai piatti a base di carni grigliate e brasate e formaggi di media stagionatura. Servire a 14-16 °C, stappando la bottiglia 30 minuti prima della mescita.

D53 è il vino rosso Cannonau Classico di Sardegna DOC realizzato per celebrare i 60 anni di attività della Cantina di Dorgali, fondata per l'appunto nel 1953. Vino di punta della cantina, viene ottenuto da uve Cannonau provenienti dai vigneti a 450 metri sul livello del mare nell'agro di Dorgali paese della Sardegna in provincia di Nuoro coltivati ad alberello e cordone speronato. Si presenta di un bel rosso rubino intenso con riflessi granati. Frutta rossa matura, confetture di mirtilli e lamponi incarnano il profumo di questo splendido Cannonau, fiori rossi e spezie completano il quadro olfattivo. In bocca è caldo, morbido, di grande struttura e equilibrio, il corpo ricco ed armonioso esalta le note speziate e fruttate donando una ricchezza retro olfattiva ampia e una persistenza al palato molto lunga. A tavola si sposa con i grandi piatti della cucina sarda, ottimo con i formaggi mediamente e stagionati, con brasati, selvaggina, arrosti, carni rosse, preparazioni a base di maiale e cinghiale. Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.