La società Cantine di Orgosolo srl coinvolge 19 piccoli produttori di Orgosolo (Provincia di Nuoro-Sardegna-Italia) riuniti nella medesima compagine societaria.Cantine di Orgosolo
Classificazione | Cannonau di Sardegna DOC |
Uve | Cannonau 100%. |
Provenienza | Le uve provengono dalle vallate di Locoe e Sorasi e dai terreni alti di “ Sa Lacana”, in agro di Orgosolo. Luna Vona è il primo vino biologico prodotto dalla società, dopo un periodo di conversione di tre anni a cui alcuni soci. hanno sottoposti i loro vigneti. |
Clima | Mediterraneo. |
Tipo di terreno | Disfacimento granitico. |
Altitudine | 400-600 metri sul livello del mare. |
Resa | 40 quintali per ettaro. |
Età dei vigneti | 40 anni. |
Sistema di allevamento delle viti | I piccoli vigneti consentono un controllo minuzioso delle piante e l’allevamento, ad alberello e cordone speronato, è orientato alla qualità. |
Epoca di vendemmia | Prima settimana di ottobre. |
Lavorazione | Le uve, raccolte a mano, vengono conferite, immediatamente dopo la vendemmia, in cantina ove, dopo la diraspigiatura, subiscono la macerazione per 10-15 giorni, a temperatura controllata, con rimontaggi e follature. L’affinamento, di circa 6 mesi, avviene in botti di castagno, a cui segue un riposo in bottiglia per 3 mesi prima della commercializzazione. |
Gradazione alcolica | 14.50% Vol. |
Potenzialità evolutive | 6 anni. |
Temperatura di servizio | 18-20 °C. |
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