La storia
Forte dell'esperienza acquisita presso l'azienda di famiglia, nell'anno 2003, ad opera del proprietario nasce l'Azienda Agricola Tuppita che si estende su una superficie agraria di 13 ettari destinati a vigneto e oliveto. Nell'anno 2007, nell'ambito di una ristrutturazione aziendale l'Azienda Agricola Tuppita viene assorbita dall'Azienda Colle Nivera, una società giovane e dinamica che prosegue il percorso intrapreso dal fondatore.
La filosofia
La particolare cura nella scelta delle forme di allevamento e l'alta densità di impianto unita alla bassa e selezionata produzione di uva per pianta, caratterizzano l’obbiettivo della cantina.Alta qualità con caratteristiche organolettiche in sintonia con l'evoluzione del gusto destinati a tutti coloro che nel vino trovano non solo una piacevole bevanda ma uno stile di vita.
Le vigne
Le nostre vigne sono situate in agro di Lula, piccolo centro dell'Alta Baronia in provincia di Nuoro, in località Tuppita. Qui i terreni sono di origine granitica, di medio impasto tendenti al sabbioso, posti ad un’altitudine che varia dai 200 ai 300 metri sul livello del mare. Il paesaggio, ai piedi del Montalbo è collinare e ricoperto in gran parte da macchia mediterranea. Il clima è decisamente mediterraneo caldo, ventilato e poco piovoso, con le precipitazioni concentrate nei periodi autunnale e del tardo inverno. Queste caratteristiche ambientali, unite alla forte escursione termica fra il giorno e la notte durante il periodo estivo, ci consento di ottenere una notevole qualità delle uve, ricorrendo a limitati interventi di irrigazione e soprattutto, di concimazione e di difesa fito-sanitaria.
In totale la superficie a vite è di 12,00 ha, suddivisa in due vigneti: il primo di 10 ha ed il secondo di soli 2,00 ha. Per entrambi abbiamo scelto la forma di allevamento a guyot ed una densità di impianto sufficientemente alta di 5.400 ceppi per ettaro, con l’obiettivo di avere basse produzioni di uva per pianta.
Varietà coltivate:
Uve bianche: Vermentino, Malvasia e Moscato. Uve rosse: Cannonau, Carignano, Sangiovese, Bovale, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.
La cantina
La nostra cantina, situata in prossimità dei vigneti è stata concepita in maniera moderna e funzionale. Ricorriamo all'uso dei vinificatori in acciaio, della pressatura soffice e al controllo rigoroso delle temperature di fermentazione dei mosti e di conservazione dei vini nuovi, al fine di ottenere il meglio durante tutte le delicate fasi di vinificazione. Per l'affinamento dei vini utilizziamo i serbatoi in acciaio per i bianchi e una piccola parte dei rossi, carati di rovere da 700 e 500 litri e le barriques da 225, per i rossi più longevi; per i quali facciamo proseguire il raffinamento in bottiglia.
