Forte dell'esperienza acquisita presso l'azienda di famiglia, nell'anno 2003, ad opera del proprietario nasce l'Azienda Agricola Tuppita che si estende su una superficie agraria di 13 ettari destinati a vigneto e oliveto. Nell'anno 2007, nell'ambito di una ristrutturazione aziendale l'Azienda Agricola Tuppita viene assorbita dall'Azienda Colle Nivera, una società giovane e dinamica che prosegue il percorso intrapreso dal fondatore.Colle Nivera
Classificazione | Isola dei Nuraghi I.G.T. |
Uve | Carignano, Cabernet Sauvignon, Cannonau, Syrah. |
Provenienza | Vigneti collinari in agro Tuppita di Lula. |
Suolo | Derivante da disfacimento granitico di medio impasto tendente al sabbioso. |
Altimetria | 300 m slm. |
Vigneti | Allevati a spalliera con potatura a cordone speronato, 5.400 ceppi/ha. |
Clima | Mediterraneo, particolarmente ventoso e secco d'estate. |
Raccolta | Manuale, nel periodo compreso tra fine agosto e metà settembre. |
Vinificazione | Macerazione una notte in vinificatori d'acciaio, pressatura soffice, pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata. |
Affinamento | In bottiglia fino per qualche mese. |
Colore | Rosato. |
Profumo | Fruttato intenso. |
Gusto | Morbido, pieno. |
Accostamenti al cibo | Pietanze di pesce, minestre, carni bianche e formaggi freschi. Ottimo come aperitivo. |
Temperatura di servizio | 18 °C. |
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