Sacheia - Colle Nivera
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In Tinu - Colle Nivera
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Sacheia – Colle Nivera

Sacheia è un vino rosso DOC Cannonau di Sardegna Riserva ottenuto da sole uve Cannonau provenienti dai vigneti impiantati su terreni granitici, collinari, sciolti, asciutti e soleggiati, allevati a spalliera, con densità d’impianto di 4.500 ceppi/ha.

Le uve giunte al giusto grado di maturazione vengono vendemmiate a partire dall’ultima decade di settembre.

Vinificazione: macerazione delle uve, diraspate e pigiate, protratta per 10/12 giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura; dopo la svinatura seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.

L’affinamento avviene in serbatoio di acciaio per almeno 6 mesi cui segue un ulteriore affinamento in barili e carati per almeno 18 mesi.

Sacheia si presenta di colore rosso granato intenso, dal profumo di frutti rossi maturi e di note speziate di macchia mediterranea, esaltate, al palato, dalla sapidità e dalla morbidezza del gusto.

A tavola è eccellente pietanze di carni rosse o di cacciagione, cucinate in umido o allo spiedo.

Servire alla temperatura di 18 °C

Confronta
Categorie: , , , ,
Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Cannonau di Sardegna D.O.C.

Uve

Cannonau 100%.

Gradazione Alcolica

-

Temperatura di Servizio

18 °C

Scheda Tecnica

Classificazione Cannonau di Sardegna DOC
Uve Cannonau.
Vigneti Impiantati su terreni granitici, collinari, sciolti, asciutti e soleggiati, allevati a spalliera, con densità d’impianto di 4.500 ceppi/ha.
Epoca di vendemmia A partire dall’ultima decade di settembre.
Resa per ettaro 65 quintali per 45 ettolitri di vino.
Vinificazione Macerazione delle uve, diraspate e pigiate, protratta per 10/12 giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura; dopo la svinatura seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.
Affinamento In serbatoio di acciaio per almeno 6 mesi cui segue un affinamento in barili e carati per almeno 18 mesi.
Dati analitici Grado alcolico 14%Vol., pH 3,70, acidità totale 5,60 gr./lt., zuccheri residui 3,0 gr./lt., estratto secco 29,0 gr./lt.

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Lula

Colle Nivera

Forte dell'esperienza acquisita presso l'azienda di famiglia, nell'anno 2003, ad opera del proprietario nasce l'Azienda Agricola Tuppita che si estende su una superficie agraria di 13 ettari destinati a vigneto e oliveto.

Nell'anno 2007, nell'ambito di una ristrutturazione aziendale l'Azienda Agricola Tuppita viene assorbita dall'Azienda Colle Nivera, una società giovane e dinamica che prosegue il percorso intrapreso dal fondatore.

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Informazioni aggiuntive
Denominazione

Cannonau di Sardegna DOC
Vitigno

Cannonau
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