La storia della nostra cantina inizia più di 50 anni fa quando il fondatore Sebastiano Contu, padre degli attuali proprietari Franco e Vanni, diede vita a un piccolo vigneto sulla vallata ai piedi del Monte Albo.Cantine Contu
SCHEDA TECNICA FERTAS | |
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Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.P. |
Uve | Cannonau. |
Epoca di vendemmia | Fine Settembre. |
Modalità di raccolta | Manuale con personale esperto. Si effettua una prima cernita eliminando eventuali grappoli non perfettamente maturi o con altri difetti. |
Vinificazione | L’uva, immediatamente portata in cantina dopo la raccolta, è accuratamente selezionata, diraspata e lasciata in macerazione per un periodo adeguato, fermenta a temperatura controllata in vinificatori appositi. |
Gradazione | 14% Vol. |
Temperatura di servizio | 16-18 °C. |
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