Fittiloghe è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve Cannonau e Cabernet Sauvignon.
Fittiloghe prende nome dalla località in cui si trova il vigneto. Vigneto situato in zona collinare a 670 m. s.l.m. su terreni originatisi da disfacimento granitico. Vino di colore rosso rubino intenso. Fruttato con note di tabacco, pepe nero e leggera tostatura, corposo mediamente intenso e persistente. Si accompagna ad arrosti di carne, selvaggina, brasati, salumi e formaggi stagionati, inoltre ottimo con le pietanze tipiche locali. Va servito alla temperatura di 18 °C.
| Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. |
| Uve | Cannonau 90% - Cabernet Sauvignon 10%. |
| Suolo | Terreni originatisi da disfacimento granitico. |
| Fermentazione e macerazione | La fermentazione avviene con lieviti selezionati. La macerazione si svolge per 7/8 giorni. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino intenso. Fruttato con note di tabacco, pepe nero e leggera tostatura, corposo mediamente intenso e persistente. |
| Accostamenti al cibo | Si accompagna ad arrosti di carne, selvaggina, brasati, salumi e formaggi stagionati, inoltre ottimo con le pietanze tipiche locali. |
| Temperatura di servizio | Va servito alla temperatura di 18 °C. |
Piccola azienda sita a Mamoiada, prevalentemente a conduzione familiare. Coltiviamo vite e produciamo vino da varie generazioni, con esperienza tramandata da padre in figlio
Mamoiada
Fittiloghe Azienda Vitivinicola di Cabiddu Andrea
| Denominazione |
Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Cabernet Sauvignon, Cannonau |
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