Perdas Longas è un vino rosso Cannonau di Sardegna DOC, ottenuto da sole uve Cannonau, prodotto in 3500 bottiglie dalla Cantina Francesco Cadinu di Mamoiada.

Le uve nascono nei vigneti di circa 70 anni di età, allevati ad alberello, su terreno a disfacimento granitico a circa 600 metri sul livello del mare con una resa media di 35 quintali per ettaro.

La raccolta si svolge solitamente ad ottobre.

Il vino fermenta spontaneamente senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Matura in botti di castagno per dieci, dodici mesi per poi affinare ulteriormente in bottiglia.

A tavola si sposa perfettamente con carni rosse, selvaggina, formaggi saporiti e stagionati e piatti grassi.

Si consiglia di servire alla temperatura di 18 °C.

Il Perdas Longas 2015 è stato premiati dalla Guida de l’Espresso 2017, nei migliori 100 “Vini da conservare” e ne 2016 nei 100 “vini da bere subito”.

Sempre nel 2016 medaglia di bronzo al Concorso Enologico Binu.

Gradazione alcolica 15,5% Vol.