La vitivinicola Gostolai inizia la sua attività nel 1988, quasi per gioco, ma al fine di valorizzare sempre di più le uve che la terra di Oliena ed il suo particolare microclima produce.Gostolai di Arcadu Giovanni Antonio
Classificazione | I.G.T. - Barbagia. |
Uve | Vernaccia 70% - Moscato 30%. |
Sistema di allevamento delle viti | A spalliera. |
Epoca di raccolta | Ottobre inoltrato da uve stramature. |
Vinificazione | In acciaio, e successiva evoluzione in acciaio per un anno. |
Colore | Paglierino tendente al dorato, cristallo di spessore ampio ed intenso di grande finezza. |
Profumo | Riconoscimenti di fichi e mandorle con sfumature di agrumi canditi e fiori di lavanda. |
Gusto | Al palato è largo e carezzevole, rotondo e sapido, equilibrato e lungo nel finale, con sentori di mandorle assolutamente unici. |
Accostamenti al cibo | Dolci di mandorle della tradizione regionale e formaggi di media stagionatura. |
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