La cantina Mastros de 'Inu, gli artigiani del vino, nasce nel 2017. Svolgiamo la nostra attività in maniera artigianale. I nostri vini nascono dalle nostre mani, in maniera irripetibile e nel rispetto della variabilità dell'annata.
Dorgali
Mastros de 'Inu
| Classificazione | Cannonau di Sardegna DOC - Rosato |
| Zona di produzione | Vigneto di Iloghe, agro di Dorgali |
| Altitudine | 180 mt. s.l.m. |
| Varietà | Cannonau |
| Resa per ettaro | 60 q.li |
| Densità | 4500 ceppi/ha |
| Terreno | Sabbioso derivante da disfacimento granitico |
| Forma di allevamento | Cordone speronato |
| Conduzione | Produzione integrata |
| Lavorazioni | Diraspatura delle uve, pressatura soffice e separazione del mosto dalle bucce. Flottazione e fermentazione in serbatoio di acciaio a temperatura controllata. Affinamento di 9 mesi in acciaio a temperatura controllata. |
| Abbinamento | Antipasti a base di salumi, primi di pesce non troppo composti, zuppe di pesce. |
| Temperatura di servizio | Servire a 10/12 °C di temperatura, d gustare dopo qualche minuto dall'apertura. |
| Gradazione alcolica | 12.5 % Vol |
| Note | Vino non filtrato, pertanto piccoli depositi sono possibi |
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