La cantina Mastros de 'Inu, gli artigiani del vino, nasce nel 2017. Svolgiamo la nostra attività in maniera artigianale. I nostri vini nascono dalle nostre mani, in maniera irripetibile e nel rispetto della variabilità dell'annata.
Dorgali
Mastros de 'Inu
Classificazione | Cannonau di Sardegna DOC - Rosato |
Zona di produzione | Vigneto di Iloghe, agro di Dorgali |
Altitudine | 180 mt. s.l.m. |
Varietà | Cannonau |
Resa per ettaro | 60 q.li |
Densità | 4500 ceppi/ha |
Terreno | Sabbioso derivante da disfacimento granitico |
Forma di allevamento | Cordone speronato |
Conduzione | Produzione integrata |
Lavorazioni | Diraspatura delle uve, pressatura soffice e separazione del mosto dalle bucce. Flottazione e fermentazione in serbatoio di acciaio a temperatura controllata. Affinamento di 9 mesi in acciaio a temperatura controllata. |
Abbinamento | Antipasti a base di salumi, primi di pesce non troppo composti, zuppe di pesce. |
Temperatura di servizio | Servire a 10/12 °C di temperatura, d gustare dopo qualche minuto dall'apertura. |
Gradazione alcolica | 12.5 % Vol |
Note | Vino non filtrato, pertanto piccoli depositi sono possibi |
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