L’Azienda vitivinicola “Meana” nasce nel cuore del Mandrolisai, dalla comune volontà di due piccoli produttori, che, uniti da una forte passione per questa nobile attività agricola. Raccogliendo l’antica e sperimentata arte vitivinicola dei loro avi e dare nuovo e forte impulso, nel solco della tradizione e nell’ambito dei loro vecchi vigneti...
Meana Sardo
Meana - Terra del Mandrolisai
| Classificazione | Isola dei Nuraghi IGT |
| Uve | Bovale Sardo, Cannonau, Monica. |
| Provenienza e Altitudine | Provenienti dai vigneti ubicati nel comprensorio del Mandrolisai, al centro della Sardegna. |
| Sistema di allevamento delle viti | Vitigni allevati ad alberello o controspalliera su terreni scistosi. Impianti con produzione media di 30q.li/ha. Tutti i vigneti vengono allevati con pratiche da agricoltura biologica. |
| Età dei vigneti | 30 anni/50 anni. |
| Epoca di raccolta | Prima/seconda decade di ottobre a seconda dell'esposizione. Accurata cernita manuale delle uve alla raccolta. |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale in cassette da 20 kg, vinificazione in rosso con lieviti derivanti da agricoltura biologica. Invecchiamento acciaio. Affinamento in bottiglia minimo 2 mesi. Basse dosi di anidride solforosa. |
| Colore | Rosso rubino intenso. |
| Profumo | Profumo caratteristico con note di sentori di frutta matura che evolvono insieme con sentori di cannella e pepe. |
| Gusto | Sapore asciutto, sapido con retrogusto leggermente amarognolo, in un'elegante armonia d'insieme si percepiscono note fruttate che lo rendono estremamente piacevole al palato. |
| Accostamenti al cibo | Si sposa con carni rosse e piatti non troppo complessi. |
| Gradazione alcolica | Dai 13,5 ai 14,5% Vol. |
| Temperatura di servizio | 16 °C. |
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