Giuseppe Sedilesu è il vino rosso Cannonau di Sardegna DOC Riserva dedicato al fondatore dell’omonima cantina di Mamoiada. Il vino è ottenuto da sole uve Cannonau provenienti dal territorio di Mamoiada. La uve macerano per 30 giorni fermentando spontaneamente ad una temperatura compresa tra ii 20 ai 34 °C. Successivamente viene fatto affinare in botti di legno per 24 mesi e in bottiglia per altri 12. Giuseppe Sedilesu Cannonau di Sardegna DOC Riserva si presenta alla vista di colore rosso rubino con riflessi granata. Ala naso è intenso, persistente e ampio. Regala sentori di frutta rossa, spezie, e vaniglia e confettura. In bocca è pieno e corposo, armonico, con un tannino vivace e di lunga persistenza. A tavola si esalta se accompagnato da piatti molto strutturati: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di servire in bicchieri di cristallo dalla forma ampia al fine di poterne cogliere il bouquet, alla temperatura di 18-20 °C. Gradazione alcolica: 15.5% Vol.

Grassìa è un Cannonau in purezza ottenuto da vigneti vecchi di 60 anni su terreni granitici sabbiosi con argille rosse che danno corposità e frutto a questo vino, che conserva una leggera dolcezza che lo rende diverso dagli altri Cannonau della nostra cantina. Gli abbinamenti sono con carni grasse, formaggi stagionati, ma si adatta anche a tutto pasto con paste e minestre saporite.