LE STRADE DEL VINO - VINI E CANTINE DI SARDEGNA

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Cannonau Fondatore - Cantina Sedilesu Giuseppe
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Giuseppe Sedilesu, il vino dedicato al fondatore

Giuseppe Sedilesu è il vino rosso Cannonau di Sardegna DOC Riserva dedicato al fondatore dell’omonima cantina di Mamoiada.

Il vino è ottenuto da sole uve Cannonau provenienti dal territorio di Mamoiada. La uve macerano per 30 giorni fermentando spontaneamente ad una temperatura compresa tra ii 20 ai 34 °C.

Successivamente viene fatto affinare in botti di legno per 24 mesi e in bottiglia per altri 12.

Giuseppe Sedilesu Cannonau di Sardegna DOC Riserva si presenta alla vista di colore rosso rubino con riflessi granata. Ala naso è intenso, persistente e ampio. Regala sentori di frutta rossa, spezie, e vaniglia e confettura.

In bocca è pieno e corposo, armonico, con un tannino vivace e di lunga persistenza.

A tavola si esalta se accompagnato da piatti molto strutturati: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Si consiglia di servire in bicchieri di cristallo dalla forma ampia al fine di poterne cogliere il bouquet, alla temperatura di 18-20 °C.

Gradazione alcolica: 15.5% Vol.

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Categorie: Cantine Sardegna, Provincia di Nuoro, Sedilesu Giuseppe, Vini di Sardegna, Vini Rossi Sardi
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Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Cannonau di Sardegna D.O.C. - Riserva

Uve

Cannonau 100%

Gradazione Alcolica

15.5% Vol.

Temperatura di Servizio

18-20 °C.

Scheda Tecnica

Classificazione Cannonau di Sardegna D.O.C. - Riserva
Uve 100% Cannonau.
Gradazione alcolica 15.5% Vol

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Mamoiada

Sedilesu Giuseppe

Trenta anni fa l’acquisto del primo ettaro di vigneto coltivato direttamente con l’aiuto dei tre figli.

L’azienda lungo questi anni è cresciuta insieme alla famiglia...

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Denominazione

Cannonau di Sardegna DOC

Vitigno

Cannonau

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Carnevale – Giuseppe Sedilesu

Carnevale è un vino a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau. Proviene da una selezione di uve dei vecchi vigneti e invecchia per 14-16 mesi nelle piccole botti in rovere, barriques. E' un cannonau rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati. Ha un bouquet lungo, di particolare finezza, con sentore di vaniglia e spezie, che non coprono la nota di marasca tipica del vitigno. Al gusto si presenta ampio, vellutato morbido. Abbinamenti con carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati.
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Grappa di Cannonau Affinata - Cantina Sedilesu Giuseppe
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Grappa di Cannonau Affinata in legno – Giuseppe Sedilesu

Ottenuta dall'accurata distillazione di vinacce fermentate di uve Cannonau, dopo aver riposato alcuni mesi in recipienti inerti per migliorarne la morbidezza gustativa, viene affinata in barili di rovere per altri 12 mesi. Di colore paglierino, è una grappa che si presenta con profumo mediamente intenso, in perfetta rispondenza gusto-olfattiva. Sono riconoscibili sentori speziati, tipici delle grappa affinate in legno, quali il coriandolo, la cannella, con ricordo di liquirizia, miele di castagno e tabacco. Al palato si presenta calda e rotonda, con sentori di buon legno, tostatura, cannella. Ottimo esempio di equilibrio di aromi primari e terziari.
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