Giuseppe Sedilesu è il vino rosso Cannonau di Sardegna DOC Riserva dedicato al fondatore dell’omonima cantina di Mamoiada. Il vino è ottenuto da sole uve Cannonau provenienti dal territorio di Mamoiada. La uve macerano per 30 giorni fermentando spontaneamente ad una temperatura compresa tra ii 20 ai 34 °C. Successivamente viene fatto affinare in botti di legno per 24 mesi e in bottiglia per altri 12. Giuseppe Sedilesu Cannonau di Sardegna DOC Riserva si presenta alla vista di colore rosso rubino con riflessi granata. Ala naso è intenso, persistente e ampio. Regala sentori di frutta rossa, spezie, e vaniglia e confettura. In bocca è pieno e corposo, armonico, con un tannino vivace e di lunga persistenza. A tavola si esalta se accompagnato da piatti molto strutturati: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di servire in bicchieri di cristallo dalla forma ampia al fine di poterne cogliere il bouquet, alla temperatura di 18-20 °C. Gradazione alcolica: 15.5% Vol.

Mamuthone è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau. E’ il Cannonau tipico di Mamoiada ottenuto da uve prodotte in vecchi vigneti, maturato in botte per 12 mesi, dal brillante colore rosso rubino e l’aroma fruttato di prugna, melograno, ciliegio, al palato elegante pur con 15 gradi alcolici, secco, fresco e giustamente tannico. Abbinamento con carni rosse alla griglia, allo spiedo e formaggi di media stagionatura.

Ballu Tundu è un vino a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau. E' un cannonau riserva in purezza ottenuto dalle uve di un unico vigneto posto in località Garaunele a Mamoiada. L'età del vigneto è di 60 anni. A 650 metri sul livello del mare questo terreno è di origine granitica con una componente non trascurabile di argille rosse. Colore granato con aromi di frutta matura, di grande struttura morbido al palato, matura per 24 mesi in botti di media capacità e affina per un anno in bottiglia. Abbinamento con carni e formaggi.