Cannonau di Sardegna è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau.
Oliena, Cannonau di Sardegna ottenuto da un’attenta cernita delle uve del vigneto Orbuddai, sito ai piedi del monte Corrasi, zona di elezione del Cannonau. Da qui questo superbo vino dalla forte personalità, con sentori di mirto e macchia mediterranea. Per le sue inconfondibili e peculiari caratteristiche si preferisce accostarlo ai piatti e ai prodotti tipici della tradizione isolana.
| Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. - Nepente di Oliena. |
| Uve | Selezione di uve Cannonau raccolte nelle colline sotto il Monte Corrasi . Le uve provengono da giovani vigneti gestiti a cordone speronato e con resa massima di 50-60 q.li per ettaro. |
| Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata, in maniera tale da preservare gli aromi tipici della varietà. |
| Affinamento | In botti di rovere da 50 hl per circa 5 mesi; in bottiglia per altri 3 mesi. |
| Colore | Colore rosso granato con riflessi violacei. |
| Profumo | Al naso si esprimono subito le note di frutta rossa polposa tipici della varietà Cannonau; in finale una speziatura di discreta ampiezza e molto fine tende ad esaltare il corredo aromatico del prodotto. |
| Gusto | Vino di notevole nerbo acido, giustamente tannico, nel complesso ben bilanciato; le note fruttate e speziate ricompaiono per completare le sensazioni percepite all'olfatto. |
| Temperatura di servizio | Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 15–18 °C. |
Orbuddai è un’ azienda di circa 50 ha di cui 30 sono coltivati a vigneto. Si trova ad Oliena, nel cuore della Barbagia, zona particolarmente vocata per la coltivazione della vite e dell’olivo.
Oliena
Società Agricola F.LLI Puddu
| Denominazione |
Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Cannonau |
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