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Balente Superiore – Cantina Carboni

Balente Superiore è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata – Mandrolisai Doc, ottenuto da uve Bovale Sardo (Muristellu), Cannonau e Monica.
Vino dal colore rubino compatto, al naso intriga con note che ricordano la frutta in confettura, note dolci di spezie ed erbe mediterranee. All’assaggio si contraddistingue per la grande potenza. La notevole alcolicità e ben supportata dalla struttura e dai tannini ben integrati. Finale persistente, con percezioni che richiami alla frutta e alle spezie.

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Categorie: Cantine Carboni, Elenco completo Cantine della Sardegna, Provincia di Nuoro, Vini di Sardegna, Vini Rossi Sardi

Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Mandrolisai DOC - Superiore

Uve

Da uve Bovale Sardo (Muristellu) - Cannonau – Monica.

Gradazione Alcolica

-

Temperatura di Servizio

16-18 °C.

Scheda Tecnica

Classificazione	Mandrolisai DOC - Superiore
Uve	Da uve Bovale Sardo (Muristellu) - Cannonau – Monica.
Provenienza	Provenienti dai vigneti più soleggiati del Mandrolisai. Prodotto nel territorio di Ortueri.
Sistema di allevamento delle viti	Alberello.
Età dei vigneti	100 anni.
Epoca di raccolta	Prima decade di ottobre.
Tecnica di produzione	Raccolta manuale, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura tradizionale delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra 25-28 °C. 12 mesi in acciaio, 24 mesi in botti da 225 L. Ulteriore affinamento in bottiglia.
Affinamento	Due anni in botte.
Colore	Colore rubino compatto.
Profumo	Al naso intriga con note che ricordano la frutta in confettura, note dolci di spezie ed erbe mediterranee.
Gusto	All’assaggio si contraddistingue per la grande potenza. La notevole alcolicità e ben supportata dalla struttura e dai tannini ben integrati. Finale persistente, con percezioni che richiami alla frutta e alle spezie.
Accostamenti al cibo	Ideale con formaggi e generalmente con carni rosse.
Temperatura di servizio	16-18 °C.

Dove ci troviamo

La Cantina

Ortueri

Cantine Carboni

L’Azienda vitivinicola Giuseppe Carboni, nasce negli anni 90 quale risultato della passione del titolare, che pian piano trasfonde in competenza ed esperienza ed, infine, diventa testimonianza ed eredità per i suoi giovani figli.

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Informazioni aggiuntive

Denominazione	Mandrolisai DOC
Vitigno	Bovale Sardo, Cannonau, Monica

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Helios – Cantina Carboni

Helios è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica, Isola dei Nuraghi ottenuto da uve bianche rigorosamente selezionate. Si presenta nel bicchiere con un bel giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso è intenso e persistente con note fruttate di pesca e frutti tropicali, note floreali di mimosa e ginestra e finale di erbe aromatiche. All’assaggio si rimane piacevolmente colpiti dall’equilibrio gustativo, unitamente a intensità e persistenza.

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Balente – Cantina Carboni

Balente è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi ottenuto da uve rosse autoctone rigorosamente selezionate. Vino di di colore rubino acceso e vivace, si apre al naso con un bouquet intenso e complesso con note fruttate, floreali, minerali e speziate, con riconoscimenti che richiamano il territorio d’origine. All’assaggio è robusto e la notevole alcolicità è aiutata dalla spalla acida e tannini vigorosi ben amalgamati. Finale di grande piacevolezza e persistenza.

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Lieros – Cantina Carboni

Lieros rappresenta la sintesi di una ricerca, nel contempo stesso originale e innovativa intorno al vino, ai vignaioli, all’evoluzione dell’enologia, al rapporto stretto tra produttori e territorio. Un caso, frutto di attente ricerche e studi, di unione indissolubile di buona volontà e di passione genuina, felice ed aperta al futuro. Una storia figlia di tante altre storie che si intrecciano in maniera naturale, dalle quali, però, emergono, splendidi, i vitigni autoctoni meritevoli di ancora maggiori riconoscimenti e tutele, meritevoli di essere conosciuti per qualità, eccellenza della produzione e varietà e di attente politiche di valorizzazione e sostegno da parte delle istituzioni tutte. Lieros nasce da tutto questo ma non solo. Rappresenta la volontà di proporre al pubblico, varcando i confini nazionali, il prodotto derivante da vitigni autoctoni, non reperibili altrove e quindi unico nel suo genere.

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Mas Balente – Cantina Carboni

Mas Balente è un vino Isola dei Nuraghi IGT, ottenuto da uve autoctone del territorio, prodotto dalla Cantina Carboni di Ortueri. La fermentazione di Mas Balente avviene in vasche di acciaio inox, per poi affinare in Barrique di rovere Francese da 225 lt, per 24 mesi e successivamente in Bottiglia per 18 mesi. Il vino viene prodotto in poco meno di 200 bottiglie numerate e confezionate in cassette di legno. A tavola si sposa con formaggi e generalmente con carni rosse. Si consiglia di servire alla a temperatura di cantina. Mas Balente rappresenta la sintesi di una ricerca, nel contempo stesso originale e innovativa intorno al vino, ai vignaioli, all’evoluzione dell’enologia, al rapporto stretto tra produttori e territorio. Un caso, frutto di attente ricerche e studi, di unione indissolubile di buona volontà e di passione genuina, felice ed aperta al futuro. Una storia figlia di tante altre storie che si intrecciano in maniera naturale, dalle quali, però, emergono, splendidi, i vitigni autoctoni meritevoli di ancora maggiori riconoscimenti e tutele, meritevoli di essere conosciuti per qualità, eccellenza della produzione e varietà e di attente politiche di valorizzazione e sostegno da parte delle istituzioni tutte. Mas Balente nasce da tutto questo ma non solo. Rappresenta la volontà di proporre al pubblico, varcando i confini nazionali, il prodotto derivante da vitigni autoctoni, non reperibili altrove e quindi unico nel suo genere.

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Pin-8 – Cantina Carboni

Pin-8 è un vino rosso dolce a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Aleatico 100%. Vino di colore rosso rubino carico, con riflessi granato. Al naso intenso ed elegante con la predominanza dei sentori fruttati, more, amarene, fichi e macchia mediterranea a chiudere. All’assaggio si presenta caldo, morbido, con una nota tannica e una freschezza che vanno ad equilibrare le sensazioni di calore e dolcezza. Di buona persistenza finale, con richiami alla frutta percepita in precedenza all’olfatto.

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Galante – Cantina Carboni

Galante è un vino bianco dolce a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi ottenuto da uve Nasco in purezza. Di un bellissimo color oro carico e brillante con riflessi ambrati, al naso si apre con profumi intensi ed eleganti che richiamano il miele d’acacia, la frutta a polpa gialla disidratata e le erbette aromatiche. All’assaggio la dolcezza ben si accompagnata una vena sapida e minerale che rende il finale piacevole.

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