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Balente Superiore – Cantina Carboni

Balente Superiore è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata – Mandrolisai Doc, ottenuto da uve Bovale Sardo (Muristellu), Cannonau e Monica.
Vino dal colore rubino compatto, al naso intriga con note che ricordano la frutta in confettura, note dolci di spezie ed erbe mediterranee. All’assaggio si contraddistingue per la grande potenza. La notevole alcolicità e ben supportata dalla struttura e dai tannini ben integrati. Finale persistente, con percezioni che richiami alla frutta e alle spezie.


Confronta
Categorie: Cantine Carboni, Cantine Sardegna, Provincia di Nuoro, Vini di Sardegna, Vini Rossi
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Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Mandrolisai DOC - Superiore

Uve

Da uve Bovale Sardo (Muristellu) - Cannonau – Monica.

Gradazione Alcolica

-

Temperatura di Servizio

16-18 °C.

Scheda Tecnica

Classificazione Mandrolisai DOC - Superiore
Uve Da uve Bovale Sardo (Muristellu) - Cannonau – Monica.
Provenienza Provenienti dai vigneti più soleggiati del Mandrolisai. Prodotto nel territorio di Ortueri.
Sistema di allevamento delle viti Alberello.
Età dei vigneti 100 anni.
Epoca di raccolta Prima decade di ottobre.
Tecnica di produzione Raccolta manuale, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura tradizionale delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra 25-28 °C. 12 mesi in acciaio, 24 mesi in botti da 225 L. Ulteriore affinamento in bottiglia.
Affinamento Due anni in botte.
Colore Colore rubino compatto.
Profumo Al naso intriga con note che ricordano la frutta in confettura, note dolci di spezie ed erbe mediterranee.
Gusto All’assaggio si contraddistingue per la grande potenza. La notevole alcolicità e ben supportata dalla struttura e dai tannini ben integrati. Finale persistente, con percezioni che richiami alla frutta e alle spezie.
Accostamenti al cibo Ideale con formaggi e generalmente con carni rosse.
Temperatura di servizio 16-18 °C.

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Denominazione

Mandrolisai DOC

Vitigno

Bovale Sardo, Cannonau, Monica

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Balente è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi ottenuto da uve rosse autoctone rigorosamente selezionate. Vino di di colore rubino acceso e vivace, si apre al naso con un bouquet intenso e complesso con note fruttate, floreali, minerali e speziate, con riconoscimenti che richiamano il territorio d’origine. All’assaggio è robusto e la notevole alcolicità è aiutata dalla spalla acida e tannini vigorosi ben amalgamati. Finale di grande piacevolezza e persistenza.
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Helios – Cantina Carboni

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