| Classificazione | I.G.T. - Isola dei Nuraghi. |
| Uve | 100% da uve rosse rigorosamente selezionate. |
| Provenienza | Provenienti dai vigneti più soleggiati del Mandrolisai. Prodotto nel territorio di Ortueri. |
| Sistema di allevamento delle viti | Alberello. |
| Età dei vigneti | 100 anni. |
| Epoca di raccolta | Prima decade di ottobre. |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura tradizionale delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra 25-28 °C. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per circa un anno. |
| Colore | Rubino acceso, vivace. |
| Profumo | Naso intenso e complesso con note fruttate, floreali, minerali e speziate, con riconoscimenti che richiamano il territorio d’origine. |
| Gusto | All’assaggio è robusto e la notevole alcolicità è aiutata dalla spalla acida e tannini vigorosi ben amalgamati. Finale di grande piacevolezza e persistenza. |
| Accostamenti al cibo | Ideale con formaggi e generalmente con carni rosse. |
| Temperatura di servizio | 16-18 °C. |
Balente – Cantina Carboni
Balente è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica – Isola dei Nuraghi ottenuto da uve rosse autoctone rigorosamente selezionate.
Vino di di colore rubino acceso e vivace, si apre al naso con un bouquet intenso e complesso con note fruttate, floreali, minerali e speziate, con riconoscimenti che richiamano il territorio d’origine. All’assaggio è robusto e la notevole alcolicità è aiutata dalla spalla acida e tannini vigorosi ben amalgamati. Finale di grande piacevolezza e persistenza.
Vino rosso
I.G.T. - Isola dei Nuraghi.
Da uve Bovale Sardo (Muristellu) - Cannonau – Monica.
-
16-18 °C.
Scheda Tecnica
Dove ci troviamo

L’Azienda vitivinicola Giuseppe Carboni, nasce negli anni 90 quale risultato della passione del titolare, che pian piano trasfonde in competenza ed esperienza ed, infine, diventa testimonianza ed eredità per i suoi giovani figli.
Cantine Carboni
| Denominazione | Isola dei Nuraghi IGT |
|---|---|
| Vitigno | Bovale Sardo, Cannonau, Monica |



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