L’Azienda vitivinicola Giuseppe Carboni, nasce negli anni 90 quale risultato della passione del titolare, che pian piano trasfonde in competenza ed esperienza ed, infine, diventa testimonianza ed eredità per i suoi giovani figli.Cantine Carboni
Classificazione | |
Uve | 100% da uve bianche rigorosamente selezionate. |
Provenienza | Provenienti dai vigneti più soleggiati del Mandrolisai. Prodotto nel territorio di Ortueri. |
Sistema di allevamento delle viti | Alberello. |
Età dei vigneti | 30 anni. |
Epoca di raccolta | Prima settimana di settembre. |
Tecnica di produzione | Raccolta manuale, diraspatura, vinificazione in acciaio termocondizionato, con pressatura soffice delle uve. Imbottigliamento a freddo. |
Colore | Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. |
Profumo | L naso è intenso e persistente con note fruttate di pesca e frutti tropicali, note floreali di mimosa e ginestra e finale di erbe aromatiche. |
Gusto | All’assaggio si rimane piacevolmente colpiti dall’equilibrio gustativo, unitamente a intensità e persistenza. |
Accostamenti al cibo | Come aperitivo, primi piatti di mare, crostacei e secondi a base di pesce |
Temperatura di servizio | 8-10 °C |
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