La Vitivinicola Alberto Loi è stata creata nel periodo tra la fine degli anni quaranta ed i primi anni cinquanta da Alberto Loi, nato a Jerzu (provincia di Nuoro) da una famiglia di viticoltori.Vitivinicola Alberto Loi
Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. Jerzu |
Uve | Cannonau di Sardegna. |
Provenienza | Cru Sa Mola tenuta Cardedu. |
Raccolta | Seconda decade di settembre. |
Lavorazione | Frutto di brevissima macerazione e fermentazione del solo mosto fiore a basse temperature. |
Caratteristiche organolettiche | All'esame visivo è limpido/brillante, di colore rosa chiaro, di giusta consistenza. All'esame olfattivo è intenso e persistente, fine, floreale di fiori rossi freschi, fruttato con sentori di pesca e susina. All'esame gustativo è delicatamente secco, abbastanza caldo d'alcool, di giusta freschezza e morbidezza, sapido ed equilibrato. |
Accostamenti al cibo | Ben accompagna antipasti di salumi all'italiana, minestre e risotti anche di mare, grigliate di crostacei e pesci in particolare saporosi e grassi, carni bianche. |
Temperatura di servizio | Va servito molto fresco. |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.