La Vitivinicola Alberto Loi è stata creata nel periodo tra la fine degli anni quaranta ed i primi anni cinquanta da Alberto Loi, nato a Jerzu (provincia di Nuoro) da una famiglia di viticoltori.Vitivinicola Alberto Loi
Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. Jerzu |
Uve | Cannonau di Sardegna. |
Provenienza | Cru Sa Mola tenuta Cardedu. |
Raccolta | Ultima settimana di settembre. |
Lavorazione | Dalla vinificazione in rosso tradizionale del Cannonau di Sardegna. Fermenta in acciaio per 10 giorni a temperatura controllata. Matura in legno di rovere di Slavonia per almeno sei/nove mesi. Affina in bottiglia almeno tre mesi prima della commercializzazione. |
Caratteristiche organolettiche | Si presenta di colore rosso rubino, limpido e consistente. Impatto olfattivo intenso e persistente disposto su note di frutta a bacca rossa con riconoscimenti di amarena e more, floreale di rosa matura; completato da una leggera speziatura. Impatto gustativo di buona struttura alcolica e morbidezza con sostegno tannico vellutato nel quale il fruttato torna sostenuto da una piacevole nota di freschezza e sapidità. Finale lungo convincente ed equilibrato. |
Accostamenti al cibo | Accompagna bene primi piatti ricchi di condimenti, paste al forno con saporiti ragù, grigliate assortite di carni e salsiccia, formaggi di media stagionatura. |
Temperatura di servizio | 14 °C. |
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