La Cantina Li Duni è ubicata in Gallura, a Badesi, un piccolo comune costiero del nord Sardegna situato al centro del Golfo dell'Asinara. La Cantina Li Duni" utilizza per la vinificazione uva proveniente da vigneti coltivati ad alberello con una produzione rigorosamente controllata sia nella qualità che nella quantità.
Badesi
Cantina Li Duni
Classificazione | I.G.T. - Isola dei Nuraghi. |
Uve | Rosse autoctone di diverso tipo. |
Zona di produzione | Zona di produzione: Badesi, Gallura, vigneti situati sulla fascia costiera (max 1 km dal mare). |
Sistema di allevamento delle viti | Alberello sostenuto con potatura a Guyot. |
Suolo | Prevalentemente sabbioso. |
Resa uve | Max 50 q/ha. |
Epoca di raccolta | Prima decade di Ottobre. |
Pressatura | Soffice con pressa pneumatica. |
Colore | Rosso rubino intenso. |
Profumo | Tipico del vino invecchiato in piccole botti di rovere, dalle caratteristiche pronunciate e complesse con sentori di amarena matura, smalto e cannella. |
Gusto | Morbido, armonioso, secco, complesso e forte. |
Accostamenti al cibo | Selvaggina ed arrosti di carni rosse. |
Temperatura di servizio | Servire alla temperatura di 18 ºC. (si raccomanda di scaraffare almeno mezz'ora prima del servizio). |
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