Atlantis Terre di Sardegna è un marchio dell’Azienda Agricola Sebastiano Sannitu. A conduzione familiare, è costituita da circa 16 ettari di vigneto, in prevalenza Vermentino di Gallura, interamente situato nel territorio di Berchidda, paese dell’entroterra sardo, vicino alla Costa Smeralda,
Berchidda
Atlantis Terre Di Sardegna
| Classificazione | Vermentino Di Gallura DOCG Superiore |
| Uve | Vermentino. |
| Zona di produzione | Interamente prodotto nel territorio di Berchidda situato nel versante sud del monte Limbara in Gallura (Sardegna). Il vigneto è situato su terreni a disfacimento granitico ed esposto ad un clima caldo con buone escursioni termiche nel periodo estivo. |
| Età dei vigneti | 7 anni. |
| Sistema di allevamento delle viti | Spalliera con sistema di potatura a Guyot. |
| Vendemmia | Raccolta manualmente tra la seconda e la terza decade del mese di settembre quando le uve hanno completato la maturazione e presentano un'ottimale gradazione zuccherina. |
| Vinificazione | La pigiatura soffice viene effettuata subito dopo la raccolta delle uve, segue una macerazione a freddo di 24H che precede la spremitura con presse pneumatiche. Il mosto, chiarificato, entra poi in una lunga fermentazione condotta a 15°c. |
| Colore | Giallo paglierino intenso. |
| Profumo | Delicato, con dominanti note fruttate. |
| Gusto | La prima sensazione di morbidezza anticipa un carattere di forte e complessa struttura. |
| Gradazione Alcolica | 13,5% vol. |
| Come si beve | Aperitivi, naturale accompagnamento di prodotti del mare, non disdegna più intriganti e insoliti accostamenti. |
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