Poesis è un vino bianco a Denominazione di Origine controllata e Garantita – Vermentino di Gallura, ottenuto da uve Vermentino.
Il nome Poesis viene scelto da Domenica Roggio in omaggio all’affinità tra vino e poesia. In bassotono sull’etichetta le parole di Louis Sepulveda scrittore cileno esprimono in qualche modo quel che questo vino può esprimere in omaggio alla poesia.
POESIS
… poichè le parole sono come il vino: hanno bisogno del respiro e di tempo perché il velluto della voce riveli il loro sapore definitivo…
| Classificazione | Vermentino di Gallura D.O.C.G. |
| Uve | Vermentino in purezza. |
| Il nome | Dal latino poesis, l'arte di scrivere in versi l'assonanza tra il vino e la poesia la levità del sapore. |
| Provenienza | Vigneti azienda agricola Cau 350m s.l.m. |
| Suolo | Terreno a disfacimento granitico. |
| Clima | Tipico mediterraneo con buona ventilazione. |
| Raccolta | Rigorosamente manuale a metà settembre. |
| Vinificazione | Dirasparatura con successiva pressatura soffice, fermentazione alcolica, condotta a 16-17 °C in vasca d'acciaio a temperatura controllata. |
| Affinamento | Il vino affina in vasca d'acciaio sulle sue fecce fini con ripetuti batoange per 10 mesi. |
| Titolo alcolometrico | 12,70% vol. |
L'Azienda Agricola Cau è nata circa 35 anni orsono grazie al sogno di Domenico Cau, originario di Bonorva e all’epoca economista presso la Regione Sardegna, e di Domenica Roggio originaria di Monti L'Azienda ubicata in agro di Monti-Telti, a poca distanza dal mare di Olbia e vicino alle pendici del Limbara, insiste su circa 24 ettari di cui 10,50 sono destinati alla produzione di uve vermentino.
Monti
Azienda Agricola Cau
| Denominazione |
Vermentino di Gallura DOCG |
|---|---|
| Vitigno |
Vermentino |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.