LE STRADE DEL VINO - VINI E CANTINE DI SARDEGNA

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Tellurem - Azienda Vinicola Castello Monteacuto
Tellurem - Azienda Vitivinicola Castello Monteacuto

Nessuno – Azienda Vitivinicola Castello Monteacuto

Nessuno è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica – Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Carignano.
Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso; all’olfatto si presenta intenso con note predominanti di ciliegia e rosa, accompagnate da sentori di speziato e leggera tostatura. Vino caldo e di corpo con tannini ben dosati che conferiscono al vino il giusto equilibrio tra struttura e morbidezza.Si abbina a piatti della grande cucina a base di carne, trova i suoi abbinamenti migliori con gli arrosti, la cacciagione e selvaggina non disdegnando i formaggi pecorini semi-stagionati. Servire alla temperatura di 16-18 °C.

Confronta
Categorie: Azienda Vinicola Castello Monteacuto, Cantine Sardegna, Provincia Olbia - Tempio, Vini di Sardegna, Vini Rossi Sardi
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Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Isola dei Nuraghi I.G.T.

Uve

Carignano 100%.

Gradazione Alcolica

13.5% Vol

Temperatura di Servizio

18-20 °C.

Scheda Tecnica

Classificazione Isola dei Nuraghi I.G.T.
Uve Carignano 100%.
Zona di produzione Comune di Berchidda.
Suolo Terreno sabbioso derivante da disfacimento granitico.
Resa per Ettaro Inferiore a 50 q.li/ha.
Clima Clima secco con piogge regolari in maggio e giugno; estati calde ma con considerevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte.
Raccolta Raccolta manuale a mezzo di cassette in plastica.
Evoluzione in bottiglia Terza decade di settembre.
Tecnologia di vinificazione Successivamente alla pressatura soffice, il mosto rimane a contatto con le vinacce per circa 14 giorni; la fermentazione alcolica avviene naturalmente alla temperatura controllata di 26 °C senza l'ausilio di lieviti esogeni. Il vino sosta in serbatoi di acciaio di piccola capacità fino alla fine della fermentazione malolattica dopo di che viene trasferito in piccoli caratelli di rovere francese di 1° e 2° passaggio dove sosta per 12 mesi.
Tecnologia di vinificazione Completano l'affinamento ulteriori 6 mesi di sosta in bottiglia; il vino non subisce alcun tipo di stabilizzazione e filtrazione per preservare aromi e profumi originari tipici del vitigno di conseguenza eventuali residui in bottiglia risultano del tutto naturali.
Caratteristiche organolettiche Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso con leggere sfumature aranciate; all'olfatto spiccano i profumi tipici del Carignano con note predominanti di frutti di bosco e sentori di cuoio e liquirizia. Vino di corpo con tannini ben dosati che conferiscono al vino il giusto equilibrio tra morbidezza e acidità.
Accostamenti al cibo Si abbina perfettamente con i grandi arrosti di carne ed i formaggi stagionati non disdegnando le zuppe e l'arrosto di pesce quali l'orata o il branzino.
Gradazione alcolica 13,5% vol.
Modalità di conservazione Temperatura inferiore a 16-18 °C, umidità del 70% e luce soffusa.
Temperatura di servizio 18-20 °C.

Dove ci troviamo

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Berchidda

Azienda Vinicola Castello Monteacuto

L’esperienza dell’azienda, nel settore vitivinicolo, data le origini nel 1983, quando il titolare, l’ingegner Pietro Casu.

Attualmente l’azienda possiede e gestisce un parco vigneti di circa 15 ettari.

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Informazioni aggiuntive
Denominazione

Isola dei Nuraghi IGT

Vitigno

Carignano

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Nuvole di Ale – Azienda Vitivinicola Castello Monteacuto

Nuvole di Ale è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore giallo paglierino, all'esame olfattivo si presenta intenso, di notevole complessità e persistenza con note di frutta esotica, ginestra e mela che lo rendono particolarmente elegante. Di grande corpo, colpisce per la sua morbidezza e l’armonia tra freschezza e sapidità. Particolarmente indicato con grandi piatti a base di pesce, in particolar modo crostacei, è anche un ottimo accompagnamento per le zuppe di carciofi e fave. Servire alla temperatura di 10-12°C.
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