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Nessuno - Azienda Vinicola Castello Monteacuto

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Tellurem - Azienda Vinicola Castello Monteacuto

Tellurem - Azienda Vitivinicola Castello Monteacuto

Nessuno – Azienda Vitivinicola Castello Monteacuto

Nessuno è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica – Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Carignano.
Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso; all’olfatto si presenta intenso con note predominanti di ciliegia e rosa, accompagnate da sentori di speziato e leggera tostatura. Vino caldo e di corpo con tannini ben dosati che conferiscono al vino il giusto equilibrio tra struttura e morbidezza.Si abbina a piatti della grande cucina a base di carne, trova i suoi abbinamenti migliori con gli arrosti, la cacciagione e selvaggina non disdegnando i formaggi pecorini semi-stagionati. Servire alla temperatura di 16-18 °C.

Confronta

Categorie: Azienda Vinicola Castello Monteacuto, Cantine Sardegna, Provincia Olbia - Tempio, Vini di Sardegna, Vini Rossi

Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Isola dei Nuraghi I.G.T.

Uve

Carignano 100%.

Gradazione Alcolica

13.5% Vol

Temperatura di Servizio

18-20 °C.

Scheda Tecnica

Classificazione	Isola dei Nuraghi I.G.T.
Uve	Carignano 100%.
Zona di produzione	Comune di Berchidda.
Suolo	Terreno sabbioso derivante da disfacimento granitico.
Resa per Ettaro	Inferiore a 50 q.li/ha.
Clima	Clima secco con piogge regolari in maggio e giugno; estati calde ma con considerevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte.
Raccolta	Raccolta manuale a mezzo di cassette in plastica.
Evoluzione in bottiglia	Terza decade di settembre.
Tecnologia di vinificazione	Successivamente alla pressatura soffice, il mosto rimane a contatto con le vinacce per circa 14 giorni; la fermentazione alcolica avviene naturalmente alla temperatura controllata di 26 °C senza l'ausilio di lieviti esogeni. Il vino sosta in serbatoi di acciaio di piccola capacità fino alla fine della fermentazione malolattica dopo di che viene trasferito in piccoli caratelli di rovere francese di 1° e 2° passaggio dove sosta per 12 mesi.
Tecnologia di vinificazione	Completano l'affinamento ulteriori 6 mesi di sosta in bottiglia; il vino non subisce alcun tipo di stabilizzazione e filtrazione per preservare aromi e profumi originari tipici del vitigno di conseguenza eventuali residui in bottiglia risultano del tutto naturali.
Caratteristiche organolettiche	Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso con leggere sfumature aranciate; all'olfatto spiccano i profumi tipici del Carignano con note predominanti di frutti di bosco e sentori di cuoio e liquirizia. Vino di corpo con tannini ben dosati che conferiscono al vino il giusto equilibrio tra morbidezza e acidità.
Accostamenti al cibo	Si abbina perfettamente con i grandi arrosti di carne ed i formaggi stagionati non disdegnando le zuppe e l'arrosto di pesce quali l'orata o il branzino.
Gradazione alcolica	13,5% vol.
Modalità di conservazione	Temperatura inferiore a 16-18 °C, umidità del 70% e luce soffusa.
Temperatura di servizio	18-20 °C.

Dove ci troviamo

La Cantina
Informazioni aggiuntive
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La Cantina

Berchidda

Azienda Vinicola Castello Monteacuto

L’esperienza dell’azienda, nel settore vitivinicolo, data le origini nel 1983, quando il titolare, l’ingegner Pietro Casu.

Attualmente l’azienda possiede e gestisce un parco vigneti di circa 15 ettari.

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Informazioni aggiuntive

Denominazione	Isola dei Nuraghi IGT
Vitigno	Carignano

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