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Nessuno - Azienda Vinicola Castello Monteacuto

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Nessuno – Azienda Vitivinicola Castello Monteacuto

Nessuno è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica – Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Carignano.
Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso; all’olfatto si presenta intenso con note predominanti di ciliegia e rosa, accompagnate da sentori di speziato e leggera tostatura. Vino caldo e di corpo con tannini ben dosati che conferiscono al vino il giusto equilibrio tra struttura e morbidezza.Si abbina a piatti della grande cucina a base di carne, trova i suoi abbinamenti migliori con gli arrosti, la cacciagione e selvaggina non disdegnando i formaggi pecorini semi-stagionati. Servire alla temperatura di 16-18 °C.

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Categorie: Azienda Vinicola Castello Monteacuto, Elenco completo Cantine della Sardegna, Provincia Olbia - Tempio, Vini di Sardegna, Vini Rossi Sardi

Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Isola dei Nuraghi I.G.T.

Uve

Carignano 100%.

Gradazione Alcolica

13.5% Vol

Temperatura di Servizio

18-20 °C.

Scheda Tecnica

Classificazione	Isola dei Nuraghi I.G.T.
Uve	Carignano 100%.
Zona di produzione	Comune di Berchidda.
Suolo	Terreno sabbioso derivante da disfacimento granitico.
Resa per Ettaro	Inferiore a 50 q.li/ha.
Clima	Clima secco con piogge regolari in maggio e giugno; estati calde ma con considerevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte.
Raccolta	Raccolta manuale a mezzo di cassette in plastica.
Evoluzione in bottiglia	Terza decade di settembre.
Tecnologia di vinificazione	Successivamente alla pressatura soffice, il mosto rimane a contatto con le vinacce per circa 14 giorni; la fermentazione alcolica avviene naturalmente alla temperatura controllata di 26 °C senza l'ausilio di lieviti esogeni. Il vino sosta in serbatoi di acciaio di piccola capacità fino alla fine della fermentazione malolattica dopo di che viene trasferito in piccoli caratelli di rovere francese di 1° e 2° passaggio dove sosta per 12 mesi.
Tecnologia di vinificazione	Completano l'affinamento ulteriori 6 mesi di sosta in bottiglia; il vino non subisce alcun tipo di stabilizzazione e filtrazione per preservare aromi e profumi originari tipici del vitigno di conseguenza eventuali residui in bottiglia risultano del tutto naturali.
Caratteristiche organolettiche	Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso con leggere sfumature aranciate; all'olfatto spiccano i profumi tipici del Carignano con note predominanti di frutti di bosco e sentori di cuoio e liquirizia. Vino di corpo con tannini ben dosati che conferiscono al vino il giusto equilibrio tra morbidezza e acidità.
Accostamenti al cibo	Si abbina perfettamente con i grandi arrosti di carne ed i formaggi stagionati non disdegnando le zuppe e l'arrosto di pesce quali l'orata o il branzino.
Gradazione alcolica	13,5% vol.
Modalità di conservazione	Temperatura inferiore a 16-18 °C, umidità del 70% e luce soffusa.
Temperatura di servizio	18-20 °C.

Dove ci troviamo

La Cantina

Berchidda

Azienda Vinicola Castello Monteacuto

L’esperienza dell’azienda, nel settore vitivinicolo, data le origini nel 1983, quando il titolare, l’ingegner Pietro Casu.

Attualmente l’azienda possiede e gestisce un parco vigneti di circa 15 ettari.

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Informazioni aggiuntive

Denominazione	Isola dei Nuraghi IGT
Vitigno	Carignano

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Notte Sarda - Azienda Vinicola Castello Monteacuto

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Notte Sarda – Azienda Vitivinicola Castello Monteacuto

Notte Sarda è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Carignano e Sangiovese Grosso. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso; all’olfatto si presenta intenso con note predominanti di ciliegia e rosa, accompagnate da sentori di speziato e leggera tostatura. Vino caldo e di corpo con tannini ben dosati che conferiscono al vino il giusto equilibrio tra struttura e morbidezza. Accompagna piatti della grande cucina a base di carne, trova i suoi abbinamenti migliori con gli arrosti, la cacciagione e selvaggina non disdegnando i formaggi pecorini semi-stagionati.Servire alla temperatura di 16-18 °C.

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Nuvole di Ale - Azienda Vinicola Castello Monteacuto

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Nuvole di Ale – Azienda Vitivinicola Castello Monteacuto

Valutato 5.00 su 5

Nuvole di Ale è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore giallo paglierino, all'esame olfattivo si presenta intenso, di notevole complessità e persistenza con note di frutta esotica, ginestra e mela che lo rendono particolarmente elegante. Di grande corpo, colpisce per la sua morbidezza e l’armonia tra freschezza e sapidità. Particolarmente indicato con grandi piatti a base di pesce, in particolar modo crostacei, è anche un ottimo accompagnamento per le zuppe di carciofi e fave. Servire alla temperatura di 10-12°C.

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Tellurem - Azienda Vinicola Castello Monteacuto

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Tellurem – Azienda Vitivinicola Castello Monteacuto

Tellurem è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Carignano e Carbernet Sauvignon. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino tendente al granato; all’olfatto si presenta intenso con note predominanti di confettura e frutti di bosco accompagnate da sentori di speziato. Vino di corpo con tannini ben dosati che conferiscono al vino il giusto equilibrio tra morbidezza e acidità. Indicato per i piatti della grande cucina a base di carne, trova i suoi abbinamenti migliori con gli arrosti e con i formaggi pecorini stagionati. Servire alla temperatura di 18-20 °C.

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