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Tellurem - Azienda Vinicola Castello Monteacuto

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Tellurem – Azienda Vitivinicola Castello Monteacuto

Tellurem è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica – Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Carignano e Carbernet Sauvignon.
Alla vista si presenta di un colore rosso rubino tendente al granato; all’olfatto si presenta intenso con note predominanti di confettura e frutti di bosco accompagnate da sentori di speziato. Vino di corpo con tannini ben dosati che conferiscono al vino il giusto equilibrio tra morbidezza e acidità. Indicato per i piatti della grande cucina a base di carne, trova i suoi abbinamenti migliori con gli arrosti e con i formaggi pecorini stagionati. Servire alla temperatura di 18-20 °C.

Confronta

Categorie: Azienda Vinicola Castello Monteacuto, Cantine Sardegna, Provincia Olbia - Tempio, Vini di Sardegna, Vini Rossi

Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Isola dei Nuraghi I.G.T.

Uve

Carignano 50% - Cabernet Sauvignon 50%.

Gradazione Alcolica

14% vol.

Temperatura di Servizio

18-20 °C.

Scheda Tecnica

Classificazione	Isola dei Nuraghi I.G.T.
Uve	Carignano 50% - Cabernet Sauvignon 50%.
Zona di produzione	Comune di Berchidda.
Suolo	Terreno a struttura acida derivante da disfacimento granitico.
Resa per ettaro	Inferiore a 50 q.li/ha.
Clima	Clima secco con piogge regolari in maggio e giugno; estati calde ma con considerevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte.
Raccolta	Raccolta manuale a mezzo di cassette in plastica.
Epoca di raccolta	Seconda e terza decade di settembre.
Tecnologia di vinificazione	Successivamente alla pressatura soffice, il mosto rimane a contatto con le vinacce per circa 14 giorni; la fermentazione alcolica avviene naturalmente alla temperatura controllata di 26 °C. Il vino sosta in serbatoi di acciaio di piccola capacità fino alla fine della fermentazione malolattica dopo di che viene trasferito in piccoli caratelli di rovere francese di 1° e 2° passaggio dove sosta per 16 mesi.
Tecnologia di vinificazione	Completano l'affinamento ulteriori 8-10 mesi di sosta in bottiglia; il vino non subisce alcun tipo di filtrazione per preservare aromi e profumi,di conseguenza eventuali residui in bottiglia risultano del tutto naturali.
Caratteristiche organolettiche	Alla vista si presenta di un colore rosso rubino tendente al granato; all'olfatto si presenta intenso con note predominanti di confettura e frutti di bosco accompagnate da sentori di speziato. Vino di corpo con tannini ben dosati che conferiscono al vino il giusto equilibrio tra morbidezza e acidità.
Accostamenti al cibo	Indicato per i piatti della grande cucina a base di carne, trova i suoi abbinamenti migliori con gli arrosti e con i formaggi pecorini stagionati.
Gradazione alcolica	14% vol.
Modalità di conservazione	Temperatura inferiore a 16-18 °C, umidità del 70% e luce soffusa.
Temperatura di servizio	18-20 °C.

Dove ci troviamo

La Cantina
Informazioni aggiuntive
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La Cantina

Berchidda

Azienda Vinicola Castello Monteacuto

L’esperienza dell’azienda, nel settore vitivinicolo, data le origini nel 1983, quando il titolare, l’ingegner Pietro Casu.

Attualmente l’azienda possiede e gestisce un parco vigneti di circa 15 ettari.

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Informazioni aggiuntive

Denominazione	Isola dei Nuraghi IGT
Vitigno	Cabernet Sauvignon, Carignano

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Nessuno è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Carignano. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso; all’olfatto si presenta intenso con note predominanti di ciliegia e rosa, accompagnate da sentori di speziato e leggera tostatura. Vino caldo e di corpo con tannini ben dosati che conferiscono al vino il giusto equilibrio tra struttura e morbidezza.Si abbina a piatti della grande cucina a base di carne, trova i suoi abbinamenti migliori con gli arrosti, la cacciagione e selvaggina non disdegnando i formaggi pecorini semi-stagionati. Servire alla temperatura di 16-18 °C.

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