Ventidue lungimiranti viticoltori nel luglio del 1956 per garantire un’adeguata lavorazione delle vendemmie danno vita alla Cantina Sociale del Vermentino. Il nome rende omaggio al più nobile dei vitigni di Gallura: il Vermentino.Cantina del Vermentino
Classificazione | Vermentino di Gallura D.O.C.G. |
Uve | Vermentino di Gallura 100%. |
Provenienza | Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare, vigneti ad alberello. |
Suolo | Di disfacimento granitico. |
Clima | Piogge regolari in maggio, giugno, seguite da estati calde. |
Epoca di raccolta | Tradizionale, prima settimana di ottobre. |
Epoca di raccolta | In bianco con fermentazione a temperatura controllata. |
Colore | Giallo paglierino brillante, secco. |
Profumo | Bouquet intenso, lontano sentore di mandorla amara. |
Gusto | Secco, vellutato. |
Accostamenti al cibo | Frutti di mare, pesci, crostacei, ottimo aperitivo. |
Servizio | Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura 10-12 °C. |
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