Aghilòia è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, ottenuto da uve Vermentino.
Vino di colore giallo paglierino brillante, secco, dal bouquet intenso con lontano sentore di mandorla amara. Al palato si presenta secco e vellutato. Accompagna frutti di mare, pesci, crostacei, ottimo aperitivo. Servire alla temperatura di 10-12 °C.
| Classificazione | Vermentino di Gallura D.O.C.G. |
| Uve | Vermentino di Gallura 100%. |
| Provenienza | Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare, vigneti ad alberello. |
| Suolo | Di disfacimento granitico. |
| Clima | Piogge regolari in maggio, giugno, seguite da estati calde. |
| Epoca di raccolta | Tradizionale, prima settimana di ottobre. |
| Epoca di raccolta | In bianco con fermentazione a temperatura controllata. |
| Colore | Giallo paglierino brillante, secco. |
| Profumo | Bouquet intenso, lontano sentore di mandorla amara. |
| Gusto | Secco, vellutato. |
| Accostamenti al cibo | Frutti di mare, pesci, crostacei, ottimo aperitivo. |
| Servizio | Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura 10-12 °C. |
Ventidue lungimiranti viticoltori nel luglio del 1956 per garantire un’adeguata lavorazione delle vendemmie danno vita alla Cantina Sociale del Vermentino. Il nome rende omaggio al più nobile dei vitigni di Gallura: il Vermentino.
Monti
Cantina del Vermentino
| Denominazione |
Vermentino di Gallura DOCG |
|---|---|
| Vitigno |
Vermentino |
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