Arakèna è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, ottenuto da uve Vermentino.
Vino di colore giallo oro scarico, brillante. Profumi di frutta matura, pesca, albicocca, sensazioni balsamiche di macchia mediterranea, rosmarino, vaniglia e radice di liquirizia. Al palato si presenta leggermente acido, sensazioni minerali nette, sapido, grasso, persistente e lungo. Accompagna frutti di mare, pesce, crostacei, tutto pasto. Servire alla temperatura di 12-15 °C.
| Classificazione | Vermentino di Gallura D.O.C.G. |
| Uve | Vermentino vendemmia tardiva. |
| Provenienza | Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare. |
| Suolo | Di disfacimento granitico. |
| Clima | Caldo, forti escursioni termiche notturne. |
| Epoca di raccolta | Tardiva. |
| Vinificazione | Macerazione a freddo, fermentazione ad atmosfera controllata in tonneau. |
| Colore | Giallo oro scarico, brillante. |
| Profumo | Futta matura, pesca, albicocca, sensazioni balsamiche di macchia mediterranea, rosmarino, vaniglia, radice di liquirizia. |
| Gusto | Leggermente acido, sensazioni minerali nette, sapido, grasso, persistente, lungo. |
| Accostamenti al cibo | Frutti di mare, pesce, crostacei, tutto pasto. |
| Servizio | Calice slanciato e di buona ampiezza, temperatura 12-15 °C. |
Ventidue lungimiranti viticoltori nel luglio del 1956 per garantire un’adeguata lavorazione delle vendemmie danno vita alla Cantina Sociale del Vermentino. Il nome rende omaggio al più nobile dei vitigni di Gallura: il Vermentino.
Monti
Cantina del Vermentino
| Denominazione |
Vermentino di Gallura DOCG |
|---|---|
| Vitigno |
Vermentino |
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