Kiri è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, Cannonau di Sardegna ottenuto da uve Cannonau. Vino di colore rosso rubino, dal profumo ampio e persistente. Al palato si presenta asciutto, armonico, fresco e beverino. Servire con calice con imboccatura larga e buona altezza, temperatura 18 °C, scaraffare un’ora prima della mescita. Accompagna Grandi arrosti, cacciagione e formaggio ovino sardo dop maturo.
| Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. |
| Uve | Cannonau 100%. |
| Provenienza | Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare; vigneti ad alberello. Suolo di disfacimento granitico. |
| Clima | Piogge regolari in maggio, giugno, seguite da estati calde. |
| Raccolta | Tradizionale, ultime settimane di ottobre. |
| Vinificazione | In rosso, fermentazione completa nelle proprie bucce. |
| Colore | Rosso rubino. |
| Profumo | Bouquet ampio e persistente. |
| Gusto | Asciutto, armonico. Fresco beverino. |
| Conservazione | Temperatura costante 18° C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale. |
| Servizio | Calice con imboccatura larga e buona altezza, temperatura 18 °C, scaraffatura un'ora prima della mescita. |
| Accostamenti al cibo | Grandi arrosti, cacciagione, formaggio ovino sardo dop maturo. |
Ventidue lungimiranti viticoltori nel luglio del 1956 per garantire un’adeguata lavorazione delle vendemmie danno vita alla Cantina Sociale del Vermentino. Il nome rende omaggio al più nobile dei vitigni di Gallura: il Vermentino.
Monti
Cantina del Vermentino
| Denominazione |
Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Cannonau |
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