S’éleme è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, ottenuto da uve Vermentino.
Vino di colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli, dal bouquet pregiato, lontano sentore di mela e mandorla amara. Al palato si presenta asciutto e morbido. Accompagna frutti di mare, pesci e crostacei. Servire alla temperatura di 8-10 °C.
| Classificazione | Vermentino di Gallura D.O.C.G. |
| Uve | Vermentino di Gallura 100%. |
| Provenienza | Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare. |
| Suolo | Di disfacimento granitico. |
| Clima | Piogge regolari maggio, giugno, estati calde. |
| Epoca di raccolta | Tradizionale, ultimi di settembre, primi di ottobre. |
| Vinificazione | In bianco con fermentazione a temperatura controllata. |
| Colore | Giallo paglierino, tenui riflessi verdognoli. |
| Profumo | Bouquet pregiato, lontano sentore di mela, mandorla amara. |
| Gusto | Asciutto, morbido. |
| Accostamenti al cibo | Frutti di mare, pesci, crostacei. |
| Servizio | Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura 8-10 °C. |
Ventidue lungimiranti viticoltori nel luglio del 1956 per garantire un’adeguata lavorazione delle vendemmie danno vita alla Cantina Sociale del Vermentino. Il nome rende omaggio al più nobile dei vitigni di Gallura: il Vermentino.
Monti
Cantina del Vermentino
| Denominazione |
Vermentino di Gallura DOCG |
|---|---|
| Vitigno |
Vermentino |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.