Tàmara è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve Cannonau.
Vino di colore rosso rubino intenso, dal bouquet ampio e persistente. Al palato si presenta asciutto e armonico. Accompagna grandi arrosti, cacciagione e formaggio ovino sardo dop maturo. Servire alla temperatura di 18 °C., scaraffando la bottiglia un’ora prima della mescita.
| Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. |
| Uve | Cannonau 100%. |
| Provenienza | Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare, vigneti ad alberello. |
| Suolo | Di disfacimento granitico. |
| Clima | Piogge regolari in maggio, giugno, seguite da estati calde. |
| Epoca di raccolta | Tradizionale, ultime settimane ottobre. |
| Vinificazione | In rosso, fermentazione completa nelle proprie bucce, leggero passaggio in barrique. |
| Colore | Rosso rubino intenso. |
| Profumo | Bouquet ampio e persistente. |
| Gusto | Asciutto, armonico. |
| Accostamenti al cibo | Grandi arrosti, cacciagione, formaggio ovino sardo dop maturo. |
| Servizio | Calice con imboccatura larga e buona altezza, temperatura 18 °C, scaraffatura 1 ora prima della mescita. |
Ventidue lungimiranti viticoltori nel luglio del 1956 per garantire un’adeguata lavorazione delle vendemmie danno vita alla Cantina Sociale del Vermentino. Il nome rende omaggio al più nobile dei vitigni di Gallura: il Vermentino.
Monti
Cantina del Vermentino
| Denominazione |
Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Cannonau |
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