Ventidue lungimiranti viticoltori nel luglio del 1956 per garantire un’adeguata lavorazione delle vendemmie danno vita alla Cantina Sociale del Vermentino. Il nome rende omaggio al più nobile dei vitigni di Gallura: il Vermentino.
Monti
Cantina del Vermentino
Classificazione | Vino Spumante a fermentazione naturale. |
Uve | Moscato 100% |
Provenienza | Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare. |
Suolo | Di disfacimento granitico. |
Clima | Piogge regolari in maggio, giugno, seguite da estati calde. |
Epoca di raccolta | Tradizionale, prime settimane di settembre. VINIFICAZIONE "Presa di spuma" in piccole autoclavi. |
Colore | Paglierino. |
Profumo | Fondi fruttati tipici del vitigno di origine. |
Gusto | Dolce. |
Accostamenti al cibo | Pasticceria, frutta. |
Servizio | Flûte, temperatura 5-6 °C. |
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