La Cantina delle Vigne di Piero Mancini produce dal 1989 vini di qualità utilizzando le uve provenienti dalle vigne di proprietà. I vigneti si trovano prevalentemente nella zona della Gallura in Sardegna.
Olbia
Cantina delle vigne di Piero Mancini
Classificazione | Pinot - Chardonnay Spumante Brut |
Uve | Pinot Bianco 50% - Chardonnay 50% . |
Vinificazione | Con metodo "Charmat" in bianco 18-20 °C. |
Caratteristiche organolettiche | Limpido di colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verde, profumo fine ma pronunciato, ricorda il pane fresco e la frutta acerba. Sapore pieno ed armonico. |
Accostamenti al cibo | È uno spumante ideale per accompagnare un intero pranzo e per rendere più spumeggiante una conversazione fuori pasto. |
Temperatura di servizio | 8-10 °C. |
Gradazione alcolica | 11,5% vol. |
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