La Cantina delle Vigne di Piero Mancini produce dal 1989 vini di qualità utilizzando le uve provenienti dalle vigne di proprietà. I vigneti si trovano prevalentemente nella zona della Gallura in Sardegna.
Olbia
Cantina delle vigne di Piero Mancini
Classificazione | Vermentino di Gallura D.O.C.G. |
Uve | Vermentino. |
Vinificazione | In bianco con fermentazione a 18 °C. |
Caratteristiche organolettiche | Colore paglierino con riflessi verdognoli, profumo tipicamente aromatico fine ed elegante, sapore equilibrato, morbido, di buona struttura. |
Accostamenti al cibo | Particolarmente indicato con pesce, arrosti o carni alla griglia. Eccezionale con i crostacei. |
Temperatura di servizio | 10-12 °C. |
Gradazione alcolica | 13% vol. |
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