Arcanos è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau con produzione massima di 20.000 bottiglie per anno, per un vino estremamente elegante e fine.
Un bel suolo arnarico e calcareo giustifica l’uso esclusivo del Cannonau, piantato su pendii dolci esposti a sud, nelle zone alte del territorio di Sorso. Il lavoro della vigna è gestito in un’ottica di qualità, e la vendemmia è manuale programmata in funzione della maturazione ottimale.
L’invecchiamento completa l’elaborazione di un vino da conservare a lungo ma di piacevole beca anche in giovinezza. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate da 100 hl, mantenendo la freschezza del frutto, la rotondità, la morbidezza e rispettando le caratteristiche del terroir.
| Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. |
| Uve | 100% Cannonau. |
| Sistema di allevamento delle viti | Cordone speronato. |
| Raccolta | A mano. |
| Affinamento | Per 6 mesi in acciaio e per tre mesi in bottiglia. |
| Colore | Rosso rubino intenso. |
| Profumo | Accostandolo al naso si coglie un profumo intenso di ribes nero, ciliegia, tabacco, liquirizia. Sfumature eteree. |
| Gusto | Un vino che stimola indubbiamente la beva, tipico Cannonau senza inutili carichi ed eccessi di morbidezza, ma giocato sulla frescheza e sebevolezza, finale lungo e convincentem con ulteriori prospettive evolutive. |
| Accostamenti al cibo | Non ha problemi ad accompagnare piatti a base di carne come carni al forno, o in casseruola, ma non desta alcuna preoccupazione se lo si abbina a baccalà in casseruola. |
La passione per la vite ed il vino sono nell’anima dei Soci che, grazie ad un’attenta gestione, controllano al meglio ciò che la natura offre. Le moderne tecnologie ci permettono, nei vari passaggi, dall'uva al mosto, al vino, alla bottiglia, di conquistarne Pregio, Eleganza ed Equilibrio.
Olbia
Cantina Murales
| Denominazione |
Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Cannonau |
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