Lumenera Velo de Flor è un vino bianco dolce ottenuto da uve Stramature di Vermentino e Vernaccia. La forza che anima LUMENERA dipende dal profondo desiderio di soddisfare la curiosità che ci caratterizza. Alla tentazione di misurare il vitigno VERMENTINO con una vendemmia tardiva non ho saputo resistere. Il sodalizio con la VERNACCIA Flor si è rivelato delicatamente ottimale. Le uve vengono fatte appassire in pianta, sulla buccia degli acini si formano dei lieviti detti Velo de Flor la successiva vinificazione porta alla formazione dello strato di flor. Questi organismi producono profumi e aromi speciali facendo diminuire l'acidità volatile, consumano parte della glicerina e innescano i processi ossidanti. Colore dorato antico intenso. Lunghissime le sensazioni espresse al naso ricche e complesse e di notevole persistenza emergono diverse categorie di profumi, dal flor, alla frutta secca dalla vaniglia, alle spezie, al goudron. Dopo la Grande continuità di sensazioni olfattive una morbida progressione in piena gratificazione retrolfattiva, tornano prepotentemente i sentori secondari e speciali. Sapore armonioso, corpo di grande eleganza e concentrazione. Ottimo come aperitivo o dopo pasto, perfetto con formaggi stagionati e erborinati. Conferma il suo valore negli anni successivi alla vendemmia Temperatura di servizio: 9-12 °C.