Su Soi bianco è un vino DOC Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve Vermentino in purezza proveniente dai vigneti di Olbia a 100 metri sul livello del mare. Vino di colore giallo paglierino intenso, dai profumi di frutti maturi e fiori, tra i quali sentori di pera, albicocca, agrumi, acacia, biancospino e miele. In bocca è fresco e fragrante e di rotonda maturità. Accompagna perfettamente la cucina a base di mare, ostriche, crostacei e piatti di pesce. Ottimo come aperitivo, servire alla temperatura di 10-12 °C.
| Classificazione | Vermentino di Sardegna DOC |
| Uve | Vermentino 100%. |
| Vigneti | OLBIA 100 metri s.l.m., con esposizione sud. |
| Densità per ettaro | 5.500 ceppi/ettaro. |
| Sistema di allevamento delle viti | Guyot. |
| Epoca di vendemmia | Inizio settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 18° C circa con temperatura controllata. |
| Affinamento | 4 mesi in acciaio e per tre mesi in bottiglia. |
| Gradazione alcolica | 13 % vol. |
| Acidità totale | 5,30 gr/litro. |
| Estratto | 18gr/litro. |
| Produzione | 20.000 bottiglie. |
| Colore | Giallo paglierino intenso. |
| Profumo | Ha eleganti e complessi profumi di frutti maturi e fiori, tra i quali sentori di pera, albicocca, agrumi, acacia, biancospino e miele. |
| Gusto | Al palato si rivela al contempo fresco, fragrante e di rotonda maturità. |
| Accostamenti al cibo | Ideale come aperitivo, eccellente con ostriche, frutti di mare crudi, crostacei e piatti di pesce. |
| Temperatura di servizio | 10/12 gradi. |
La passione per la vite ed il vino sono nell’anima dei Soci che, grazie ad un’attenta gestione, controllano al meglio ciò che la natura offre. Le moderne tecnologie ci permettono, nei vari passaggi, dall'uva al mosto, al vino, alla bottiglia, di conquistarne Pregio, Eleganza ed Equilibrio.
Olbia
Cantina Murales
| Denominazione |
Vermentino di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Vermentino |
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