La passione per la vite ed il vino sono nell’anima dei Soci che, grazie ad un’attenta gestione, controllano al meglio ciò che la natura offre. Le moderne tecnologie ci permettono, nei vari passaggi, dall'uva al mosto, al vino, alla bottiglia, di conquistarne Pregio, Eleganza ed Equilibrio.Cantina Murales
Classificazione | Cannonau di Sardegna DOC |
Uve | Cannonau 100%. |
Vigneti | Con esposizione sud/sud-ovest |
Densità per ettaro | 5.500 ceppi/ettaro. |
Sistema di allevamento delle viti | Guyot / Cordone speronato |
Epoca di vendemmia | Inizio ottobre. |
Temperatura di fermentazione | 24° C circa con temperatura controllata. |
Affinamento | Per 8 mesi in acciaio e per 6 mesi in bottiglia. |
Gradazione alcolica | 13.5 % vol. |
Acidità totale | 5,10 gr/litro |
Estratto | 22 gr/litro |
Produzione | 15.000 bottiglie. |
Colore | Rosso con note violacee. |
Profumo | è caratterizzato da note di fiori macerati, confettura di amarene, suggestioni balsamiche, cuoio, pepe, buone note minerali e fruttate a bacca rossa , vaniglie, note speziate di notevole persistenza. |
Gusto | Giunge morbido al palato, anche se poi sprigiona un tannino deciso ma dolce, la freschezza lo sostiene e gli conferisce stoffa. Vellutato e morbido nella sua trama elegante. |
Accostamenti al cibo | Si abbina bene a piatti di struttura a base di carne ma vanno benissimo anche formaggi stagionati e erborinati. |
Temperatura di servizio | 16-18 °C. |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.