Dalla tradizione vitivinicola della famiglia Mancini, iniziata sin dalla fine dell’800, e dalla perseveranza e lungimiranza del più giovane dei suoi discendenti, Giovanni Mancini, ha origine la Cantina Pedres , situata in Gallura una delle zone viticole più pregiate dell’Italia e quindi del Mondo. Qui i fattori naturali del terreno e il clima mite, risultano eccezionalmente favorevoli per la coltivazione della vite. La cantina Pedres , ubicata in Olbia, ha iniziato l’attività nel settembre del 2002 con una produzione di vini ottenuti da uve selezionate di provenienza esclusivamente Gallurese.
L’idea inconfutabile di base della Cantina Pedres è che la qualità del vino si determina in primo luogo nel vigneto e la filosofia aziendale, con una sana e accurata gestione, persegue la ricerca della qualità, la serietà commerciale e la proposta al consumatore di vini di sicura origine. I vigneti da cui provengono le uve (circa 40 ha tutti di proprietà) sono situati nel cuore della Gallura e precisamente nei comuni, già noti per vocazione viticola, di Monti e Calangianus ad un’altitudine di circa 300 m sul livello del mare. I terreni assolati sono di natura granitica e sabbiosi che consentono di ottenere produzioni scarse ma di elevata qualità.
L’azienda si dedica incessantemente alla cura di ogni dettaglio dalla viticoltura, all’imballaggio e all’ospitalità. Lo stabilimento di 3000 mq ha una capacità produttiva di oltre un milione di bottiglie all’anno, ed è dotato, di silos d’acciaio e di macchinari che consentono metodi di vinificazione all’avanguardia, pur vinificando con procedure tradizionali, per offrire prodotti in grado di soddisfare i consumatori più attenti e moderni e allo stesso tempo di rispondere alle elevate aspettative degli intenditori.
I vini, Vermentino di Gallura d.o.c.g., Cannonau di Sardegna d.o.c., Moscato di Sardegna d.o.c. e Colli del Limbara igt rosso, sono prodotti dalla Cantina Pedres con la consulenza di enologi di grande livello nazionale.Il Vermentino di Gallura, vino leader a Denominazione di Origine Controllata e Garantita è prodotto in tre referenze, Plebi , Jaldinu e nella tipologia “ superiore, Thilibas. Il Moscato di Sardegna doc ( Gallura) viene spumantizzato in cantina ottenendo uno spumante molto profumato e piacevole nel gusto.
Accoglie volentieri i visitatori poiché considera la conoscenza diretta della sua cantina e la degustazione dei suoi prodotti come la migliore delle presentazioni ed il più leale rapporto con i consumatori.
