Vernì è un Vino Bianco Fermentato in Barrique a Indicazione Geografica Tipica, Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Vermentino 100%.
Vino dal profumo intenso con sentori di vaniglia e cannella, morbido e vellutato con un finale persistente. Si abbina con successo a zuppe e grigliate di pesce, sformati di verdure, carni bianche e foie gras. Ottimo come aperitivo. Servire alla temperatura di 10-12 °C.
| Classificazione | Isola dei Nurghi I.G.T. |
| Uve | Vermentino 100%. |
| Zona di produzione | Comune di Monti (Gallura, Nord-Est Sardegna), media collina a 300-350 mt sul livello del mare. Terreno di disfacimento granitico. |
| Produzione | Vino riserva di produzione limitata. |
| Epoca di raccolta | Fine settembre primi di ottobre, raccolta manuale. |
| Pressatura | Diraspatura e successiva pigiatura soffice. |
| Fermentazione | A temperatura controllata tra i 16 / 18 °C in botti di rovere per 15 giorni. |
| Affinamento | In botti di rovere per 6 mesi e succesivamente altri 6 mesi in bottiglia. |
| Imbottigliamento | In atmosfera d'azoto; tappo in sughero naturale. |
| Degustazione | Intenso con sentori di vaniglia e cannella, morbido e vellutato con un finale persistente. |
Dalla tradizione vitivinicola della famiglia Mancini, iniziata sin dalla fine dell’800, e dalla perseveranza e lungimiranza del più giovane dei suoi discendenti, Giovanni Mancini, ha origine la Cantina Pedres. Ubicata in Olbia, ha iniziato l’attività nel settembre del 2002 con una produzione di vini ottenuti da uve selezionate di provenienza esclusivamente Gallurese.
Olbia
Cantina Pedres
| Denominazione |
Isola dei Nuraghi IGT |
|---|---|
| Vitigno |
Vermentino |
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