Centosessanta soci coltivano la vite su 325 ettari situati tra i 500 e 600 metri sul livello del mare, i terreni sabbiosi di natura granitica, che consentono di ottenere viti poco vigorose e produrre uve di elevato pregio.Cantina Sociale Gallura
Classificazione | Vermentino di Gallura DOCG |
Uve | Vermentino 100%. |
Vinificazione | In bianco, spumantizzazione metodo Charmat. |
Maturazione | In Cantina 3 mesi. |
Caratteristiche organolettiche | Colore: giallo paglierino lucente, spuma bianca fine e cremosa. Olfatto: dal delicato profumo di fiori di macchia mediterranea. Gusto: sapido e minerale con un avvolgente freschezza e fragrante folata di macchia |
Conservazione | Temperatura costante 14 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale. |
Servizio | Flûte, temperatura 6-8 °C. |
Accostamenti al cibo | Antipasti magri, primi piatti delicati, frutti di mare, ottimo aperitivo. |
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