Simplicius è il vino bianco dedicato al santo patrono della Gallura, creato in stretta collaborazione con la Diocesi di Tempio-Ampurias come vino per la Santa Messa. Ottenuto in ottemperanza alle regole del Diritto Canonico e sotto il controllo della Diocesi di Tempio-Ampurias La produzione di Simplicious è stata autorizzata il primo settembre del 2010 con un Decreto vescovile dal Mons. Sebastiano Sanguinetti. Simplicius viene vinificato in maniera tradizionale con fermentazione a contatto con le buccie per circa 3 giorni, segue svinatura, pressatura e fermentazione in botte per almeno 20 giorni. Il vino viene lasciato maturare in cantina per almeno 10 mesi. Si presenta alla vista di colore giallo dorato, al naso è ampio e complesso, con piacevoli sentori di frutta matura, miele e agrumi, finale lungo con una leggera nota ammandorlata. In bocca è gradevolmente dolce, con una buona freschezza e morbidezza, corposo, equilibrato e fine. Buona la persistenza retro-olfattiva. Da accompagnare a dolci a pasta di mandorla, frutta secca, ottimo anche con formaggi freschi. Si consiglia di servire alla temperatura di 12° C in calici di piccole dimensioni in modo da favorire sia lo sviluppo degli aromi sia la loro concentrazione nel naso.

Gemellae è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore giallo paglierino, brillante, dal profumo delicatamente fruttato, e floreale. Al palato si presenta Secco, sapido, avvolgente, note fruttate con media persistenza gusto olfattiva. Accompagna piatti a base di pesce, primi dal condimento delicato, minestre di verdure, insalate fredde di carni bianche, ottimo aperitivo. Servire alla temperatura di 10-11 °C.