Mavriana

Mavriana è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita ottenuto da uve Vermentino.
Vino di colore giallo paglierino brillante, dal profumo delicato, caratteristico, pulito, leggermente fruttato con discreta persistenza. Al palato si presenta secco, sapido, gradevole, vinoso, leggero aroma del frutto e di media persistenza gusto olfattiva. Accompagna piatti di mare, primi piatti delicati, leggere minestre di verdure e insalate fredde di carni bianche. Servire alla temperatura di 10-11 °C.

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SCHEDA TECNICA Mavriana
Classificazione	Vermentino di Gallura D.O.C.G.
Uve	Vermentino 100%.
Provenienza	Colline della Gallura, produzione 70-80 quintali per ettaro.
Suolo	Granitico di limitata profondità, ricco scheletro costituito da sabbione granitico in degradazione, sciolto, acido, povero di sostanze nutritive, bassissima ritenzione idrica.
Clima	Mediterraneo, piovosità media in primavera ed autunno, estati lunghe, calde e ventilate, forti escursioni termiche.
Raccolta	Tradizionale, manuale.
Vinificazione	In bianco.
Maturazione	In cantina 4-6 mesi.
Colore	Giallo paglierino brillante.
Profumo	Delicato, caratteristico, pulito, leggermente fruttato, discreta persistenza.
Gusto	Secco, sapido, gradevole, vinoso, leggero aroma del frutto, media persistenza gusto olfattiva.
Accostamenti al cibo	Piatti di mare, primi piatti delicati, leggere minestre di verdure, insalate fredde di carni bianche.
Temperatura di servizio	Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura 10-11 °C.