Centosessanta soci coltivano la vite su 325 ettari situati tra i 500 e 600 metri sul livello del mare, i terreni sabbiosi di natura granitica, che consentono di ottenere viti poco vigorose e produrre uve di elevato pregio.Cantina Sociale Gallura
Classificazione | Vino da uve stramature |
Uve | Moscato, Vermentino e uve bianche tradizionali. |
Provenienza | Colline della Gallura, in agro di Tempio, zone limitrofe. |
Suolo | Granitico di limitata profondità, ricco di scheletro costituito da sabbione granitico in degradazione, sciolto, acido, povero di sostanze nutritive, bassissima ritenzione idrica. |
Clima | Mediterraneo, piovosità media in primavera ed autunno, estati lunghe, calde e ventilate, forti escursioni termiche. |
Vendemmia | Tradizionale, manuale. |
Vinificazione | In bianco e fermentazione in barrique e successiva maturazione nelle stesse per oltre un anno. |
Maturazione | In cantina 4-5 mesi. |
Colore | Giallo dorato. |
Profumo | Ampio, con sentori di frutta matura (albicocca), di miele e agrumi. |
Gusto | Delicatamente dolce, fresco, morbido, con note di macchia mediterranea. |
Conservazione | Temperatura 12-14° C. con umidità al 75% in assenza di luce e con bottiglia orizzontale. |
Servizio | Calice di piccole dimensioni, temperatura 12 °C. |
Accostamenti al cibo | Dolci e frutta secca, formaggi freschi. |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.