Pur essendo viticoltori da sempre, la nostra Cantina è nata nel 2008, è ubicata nel cuore dei vigneti per consentire un'immediata vinificazione delle uve appena colte. Ci troviamo a Monti in Gallura, i nostri vigneti di uve bianche sono situati a 350m s.l.m, quelli ad uve rosse si trovano a 500m s.l.m. La cantina è una struttura all'avanguardia interamente realizzata con materiali in acciaio inox con annessa una struttura seminterrata per l'affinamento e la conservazione del vino rosso.
La nostra produzione al momento comprende due vini:
Il “TAERRA “ un Vermentino di Gallura D.O.C.G. Superiore, la produzione delle uve è di circa 70 quintali per ettaro la raccolta (da vigneti di 25 anni) avviene manualmente in cassette, la pigiatura e la spremitura sono soffici e a temperatura controllata. La produzione annua è di circa 40.000 bottiglie. Il “SERRANU” un I.G.T. Isola dei Nuraghi Rosso, la produzione delle uve è di circa 45 quintali per ettaro, la raccolta avviene manualmente in cassette, le vinacce rimangono a contatto con il mosto 2 settimane, e dopo una prima maturazione in acciaio, si affina in tonneaux da 750 litri. La produzione annua è di circa 15.000 bottiglie.
