Animas è un vino bianco fermo Vermentino di Gallura DOCG Superiore, ottenuto da uve 100% Vermentino, prodotto dalle Cantina Animas di Berchiddeddu.
Le uve nascono nella vigna Joanne Chijina, su terreno misto disfacimento granitico a 170 metri sul livello del mare. Allevate a Controspalliera Guyot con una resa di 70-80 quintali per ettaro.
Le uve, accuratamente selezionate, vengono lavorate appena vendemmiate. Arrivate in cantina si prosegue con la pressatura soffice del uve intere. II mosto ottenuto viene trasferito in fermentini refrigerati dove viene effettuata la prima chiarifica tramite flottazione, a fine fermentazione it vino viene travasato in vasche d’acciaio In attesa dell’imbottigliamento. Tutti i processi avvengono a temperatura controllata per massimizzare la qualità.
Animas si presenta all vista di colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. L’impronta olfattiva e minerale con ricordi di note salmastre e pietra focaia che antic una lunga scia d profumi eleganti d frutta esotica e pera. Al palato, l’ingresso è sapido, decisamente fresco che si intreccia con le componenti alcol-gliceriche esaltando gli aromi d base. Lungo it finale delicatamente ammandorlato.
Vino da tutto pasto in abbinamento a piatti di pesce ma anche carni blanche.
Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.
| Classificazione | Vermentino di Gallura DOCG Superiore |
| Uve | Vermentino in purezza |
| Provenienza | Berchiddeddu |
| Suolo | Misto disfacimento granitico |
| Raccolta | Raccolta manuale. |
La Cantina Animas è una giovane azienda, ma solo sulla carta; di fatto siamo viticoltori e piccoli vinificatori da 3 generazioni. Ci troviamo in Sardegna, più precisamente in Gallura, zona fortemente vocata alla coltivazione della vite, dove nasce l’unica DOCG sarda, il Vermentino di Gallura.
Berchiddeddu
Cantine Animas
| Denominazione |
Vermentino di Gallura DOCG |
|---|---|
| Vitigno |
Vermentino |
Prime Lughe è un vino rosato fermo Cannonau di Sardegna DOC rosato, ottenuto da uve Cannonau in purezza, prodotto dalle Cantine Animas.
Le uve Cannonau del Prime Lughe nascono nella vigna (Joanne Chijina) su terreno misto disfacimento granitico a 2020 metri sul livello del mare. Allevate a Controspalliera Guyot con una resa di 70-80 Q. li/ha.
Accuratamente selezionate vengono lavorate appena vendemmiate. Arrivate in cantina ti prosegue con la pressatura soffice delle uve intere. Il mosto ottenuto viene trasferito in fermentini refrigerati dove viene effettuata la prima chiarifica tramite flottazione, a fine fermentazione il vino viene travasato in vasche d'acciaio h attesa dell'imbottiglia-mento Tutti i processi avvengono a temperatura controllata per massimizzare la qualità.
Prime Lughe affina in vasche d'acciaio per 6-7 mesi.
Veste rosa tenue con vividi riflessi ramati. Il bouquet olfattivo esuberante d fiori di pesco e mandorlo con note di erbe aromatiche e frutta a polpa gialla. n sorso è ricco con una bella sinergia fra imponente sapidità e decisa freschezza che accompagnano un lungo finale in cui si ripropongono i toni fruttati e avvolgenti palesati ti naso.
Prime Lughe è un vino da tutto pasto in abbinamento a piatti della tradizione di mare e carni bianche.
Si consiglia di servire alla temperatura di 10-12 °C.
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