LE STRADE DEL VINO - VINI E CANTINE DI SARDEGNA

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Rosè – Surrau Società Agricola

Ottenuto da uve Vermentino in purezza, cresce in un ideale clima mediterraneo. Tra fine agosto e la prima settimana di settembre si colgono a mano i frutti della vendemmia. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Il vino riposa poi sino alla primavera successiva. Dopo la rifermentazione in bottiglia, la maturazione si completa con minimo 18 mesi di permanenza sui lieviti e 2 mesi dopo la sboccatura. Colore giallo paglierino intenso, con perlage fine e persistente. Profumo elegante con sentori di crosta di pane, tipici del metodo classico. Al palato, grande struttura ma fresco, minerale e con buona acidità.


Confronta
Categorie: Bollicine, Cantine Sardegna, Provincia Olbia - Tempio, Surrau Società Agricola, Vini di Sardegna
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Tipologia

Vino spumante

Denominazione

Metodo Classico Millesimato

Uve

Vermentino 100%.

Gradazione Alcolica

-

Temperatura di Servizio

8-10 °C.

Scheda Tecnica

Classificazione Metodo Classico Millesimato da Vermentino
Uve Vermentino.

Dove ci troviamo

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Surrau Società Agricola

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La Cantina

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Surrau Società Agricola

Capichera

Una passione per la viticoltura antica e radicata.

Un legame vivo con la propria terra che diventa oggi ancora più forte con la fondazione di una cantina che prende il nome dalla rigogliosa vallata di Arzachena: Surrau.

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Denominazione

Vino Spumante

Vitigno

Vermentino

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Cannonau Juannisolu – Surrau Società Agricola

Cannonau Juannisolu è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata - Cannonau di Sardegna ottenuto da uve Cannonau. Vino di colore rosso rubino intenso, con riflessi granati, dal sentore di frutti rossi e macchia mediterranea. Al palato risulta caldo morbido e intenso. Ottimo con primi e secondi piatti di carne saporiti. Servire alla temperatura di 18 °C.
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Sciala VT Vendemmia Tardiva - Surrau Società Agricola
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Sciala VT Vendemmia Tardiva – Surrau Società Agricola

Sciala VT, Vendemmia Tardiva è un Vermentino di Gallura DOCG prodotto dalla cantina Surrau di Arzachena ottenuto da sole uve Vermentino. Il vino nasce dalle uve del fratello “Sciala Vermentino DOCG SUPERIORE”, selezionate accuratamente e raccolte tardivamente una volta giunte al perfetto grado di maturazione. I vigneti nascono su terreni derivanti da disfacimento granitico a medio impasto tendente al sabbioso e vengono allevati a spalliera con potatura a Guyot. Dopo la diraspatura, le bucce vengono tenute a contatto col mosto per 12/24 ore ad una temperatura inferiore ai 10 °C. La fermentazione alcolica avviene per metà in vasche di cemento dove evolverà per sette mesi in presenza dei propri lieviti e per metà in botti di rovere francese, non tostate, di grandi dimensioni a temperatura controllata intorno ai 16-18 °C. L’assemblaggio delle due parti evolve in vasche di acciaio e vasche in cemento di piccole dimensione per 6 mesi, a contatto con le proprie fecce fini (batonnage). Sciala Vendemmia Tardiva Vermentino di Gallura DOCG si presenta alla vista di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intenso, regala note di frutta esotica e macchia mediterranea. In bocca è morbido, lungo e persistente, si percepiscono sentori fruttati e nuances minerali A tavola si sposa con la grande cucina di pesce, particolarmente indicato con pesci al sale, zuppe e formaggi. Servire alla temperatura di 12-14 °C
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Sciala - Surrau Società Agricola
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Sciala – Surrau Società Agricola

Sciala è un vino bianco Superiore a Denominazione di Origine Controllata e Garantita ottenuto da uve Vermentino di Gallura. È un vino dal colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Ha un bouquet intenso con note di frutta esotica. In bocca è morbido, lungo e persistente, con sentori vegetali e note minerali. Vino da primi piatti con pesci, pesci al sale, carni bianche, formaggi freschi a pasta molle.
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Branu - Surrau Società Agricola
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Branu – Surrau Società Agricola

Branu è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita ottenuto da uve Vermentino. Branu: la Primavera, che con la sua brezza porta in vigna il profumo del mare e della macchia mediterranea. Vino dal colore giallo paglierino brillante. Profumo intenso, con note fruttate e minerali. Il sapore è lungo e persistente sapido e intenso. Ideale come aperitivo e ottimo in abbinamento con frutti di mare, primi e secondi piatti di pesce.
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Cannonau Rosè - Surrau Società Agricola
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Rosè Cannonau – Surrau Società Agricola

Rosè è un vino rosato Cannonau di Sardegna DOC, ottenuto da sole uve Cannonau provenienti dai vigneti di proprietà della Cantina Surrau. I vigneti nascono su terroir a disfacimento granitico a medio impasto, tendente al sabbioso e allevati a spalliera (Guyot) con una resa di circa 80 quintali per ettaro. Le uve giunte al perfetto grado di maturazione vengono raccolte, rigorosamente a mano solitamente durante la prima decade di settembre. La pressatura è soffice, di uve intere in parte non diraspate e la chiarifica statica a freddo. La macerazione a freddo molto breve. La fermentazione alcolica del mosto avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 14-16°C. Rosè Cannonau di Sardegna DOC si presenta alla vista di un bel rosa tenue con sfumature corallo. Al naso è ampio ed avvolgente, con sentori fruttati di ribes e fragole. Al palato è secco e pieno, fruttato, di buona struttura, fresco e sapido, con morbidezza a equilibrare e a dare rotondità. Vino da abbinare ad antipasti magri, carni bianche, crostacei e molluschi. Ottimo come aperitivo. Si consiglia di servire alla temperatura di 8 °C.
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