Una passione per la viticoltura antica e radicata. Un legame vivo con la propria terra che diventa oggi ancora più forte con la fondazione di una cantina che prende il nome dalla rigogliosa vallata di Arzachena: Surrau.Capichera
Classificazione | Vermentino di Gallura D.O.C.G. |
Uve | Vermentino. |
Zona di produzione | Arzachena - Gallura. |
Suolo | Di medio impasto tendente al sabbioso. |
Altimetria del vigneto | 60/150 m s.l.m. |
Sistema di allevamento delle viti | Allevati a spalliera, con potatura a Guyot. |
Clima | Tipico mediterraneo caldo. |
Epoca di Vendemmia | Fine agosto, prima settimana di settembre. |
Vinificazione | In bianco a temperatura controllata. |
Maturazione | In acciaio per due mesi. |
Affinamento | In bottiglia. |
Caratteristiche organolettiche | Colore – Giallo paglierino carico. Profumo – fruttato ricco ed avvolgente. Sapore – morbido ed elegante. |
Temperatura di servizio | 10 °C. |
Abbinamento | Ottimo con primi piatti di pesce, tradizionali o di cucina creativa. |
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