L'Azienda Vi offre l'ospitalità nella nostra campagna, nell'affascinante scenario delle colline tra Oschiri e Berchidda. Dove rare bellezze paesaggistiche si fondono in una sinfonia dolce di emozioni.Tenuta Lochiri
Classificazione | Vermentino di Gallura D.O.C.G. - Superiore |
Uve | Vermentino di Gallura in purezza 100%. |
Suolo | Disfacimento granitico tipico della Gallura. |
Allevamento | Spalliera a guyot. |
Densità | 4000 Ceppi/ha. |
Resa | 1,5-2 Kg/ceppo |
Epoca di vendemmia | Seconda metà di settembre. |
Modalità di raccolta | Esclusivamente manuale in piccole cassette. |
Ammostamento | Abbattimento temperatura uve a 3-4 ° in cella frigorifera per 18-24 ore, diraspatura, morbida pigiatura, leggera CrioMacerazione pellicolare, soffice pressatura finale e decantazione statica a freddo per 24 ora. |
Fermentazione | Lenta fermentazione a temperatura controllata. |
Affinamento | Su fecce nobili in acciaio inox e poi in bottiglia orizzontale. |
Tappatura | Sughero con brevetto internazionale TOWER6 |
Caratteristiche organolettiche | Eleganti profumi di macchia mediterranea, s'intrecciano a fragranze di frutta gialla matura, caldo e morbido con un piacevole armonia tra freschezza e sapidità. |
Abbinamenti | Vino da tutto pasto, piacevole in aperitivo, pregevole negli antipasti ma soprattutto nei primi ed in particolare con secondi a base di pesce. |
Temperatura di servizio | 10-12 °C. |
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