Animosu è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata – Cannonau di Sardegna, ottenuto da uve Cannonau.
Vino dal colore rubino intenso con riflessi violacei, profumo tipico che ricorda i frutti rossi, la confettura di ciliegie, le more e i frutti di bosco. In bocca è caldo, morbido, pieno, intenso e suadente. Ottimo con carni rosse, agli arrosti, alla cacciagione e ai formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 18 °C.
| Classificazione | Cannonau di Sardegna DOC |
| Uve | 100% Cannonau |
| Terreno | Da disfacimento granitico |
| Sistema di allevamento delle viti | A cordone |
| Epoca di vendemmia | Fine settembre – inizio di ottobre |
| Modalità di raccolta | Manuale in cassette |
| Vinificazione | E uve sono messe a macerare nel mosto in fermentazione per circa 2 settimane a temperatura naturale (24-26°C). Dopo la fermentazione su lieviti selezionati, il vino viene travasato in botti di media capienza per la fermentazione malolattica. Dopo alcuni travasi il vino viene imbottigliato. |
| Affinamento | Inizialmente in acciaio e quindi in bottiglia |
| Note sensoriali | Colore rubino intenso con riflessi violacei, profumo tipico che ricorda i frutti rossi, la confettura di ciliegie, le more e i frutti di bosco. In bocca è caldo, morbido, pieno, intenso e suadente. |
| Accostamenti al cibo | Da abbinare a carni rosse, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati |
| Temperatura di servizio | 18° C |
La storia della nostra azienda vinicola in Sardegna parte da lontano, da quando, nei primi anni 20 del ‘900 in Barbagia, la famiglia Gregu... ...si dedica, per più di novant’anni, alla coltivazione della vite e alla produzione di vino per il consumo domestico o per essere venduto sfuso in paese e nei dintorni.
Calangianus
Tenute Gregu
| Denominazione |
Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Cannonau |
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