L'Azienda: Questa storia inizia con la “G” come Gioacchino, classe 1881 e grande amore per la terra di Berchidda (provincia di Olbia Tempio, Sardegna) dove il patriarca della famiglia Sini è nato e vissuto. è stato Gioacchino che, insieme ai figli Pietrino e Pasqualino, nel 1949, ha voluto piantare il primo vigneto di famiglia. Nulla di più e nulla di meno di quello che hanno fatto nel paese del jazz, molte altre famiglie per le quali la passione per la vitivinicoltura è scritta nel Dna. Non c’era a Berchidda agricoltore serio che non nobilitasse il lavoro nei campi con la coltivazione di un vigneto. Poche aree sarde, d’altra parte, hanno la forte vocazione di quel paesino a metà tra il Monte Acuto e il mare di Gallura per produrre vini di qualità: Vermentino, prima di tutto, ma anche pregiatissimi rossi. Si produceva vino per piacere e per esigenze di alimentazione familiare non per fini commerciali. La più grande soddisfazione, per i singoli produttori, era e ancora è, poter confrontare i profumi e il sapore del proprio vino con quelli prodotti dal vicino. Una simpatica, bonaria gara che spingeva ciascun viticoltore a fare sempre meglio.
Tradizione ed innovazione
A coniugare la tradizione con le innovazioni tecnologiche, dando una svolta all’azienda di famiglia, ha contribuito Gioacchino junior, classe 1968, diploma di perito agrario e studi al Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia a Oristano della Facoltà di Agraria di Sassari. Il motto è: “Non dimenticare nulla degli insegnamenti del passato e non rinunciare a utilizzare al meglio le tecnologie del presente”. L’obiettivo è puntare sempre più in alto, per avere vini importanti per la qualità che si ottiene e non per la quantità che si riescono a produrre. Prima di tutto la qualità, dunque, è diventata la filosofia aziendale.
Il reimpianto del vigneto di famiglia
Questa la premessa che, nel 2000, ha portato Gioacchino jr, suo padre Pietrino e suo zio Pasqualino, a impiantare il nuovo vigneto. Un progetto meditato dopo un accurato studio sulla composizione dei terreni che ha portato ad arricchire la base ampelografica aziendale piantando anche Carignano, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Sangiovese. La scelta è ricaduta su cloni particolari che danno grappoli spargoli con rese medie a ceppo di 1,5 chilogrammi. Il sistema di allevamento adottato è quello a spalliera bassa (70-80 cm dal suolo) con guyot corto o ad alberello modificato (4 gemme a ceppo in fase di potatura) per il Carignano ed il Cabernet Franc. Quando sì è impiantato il nuovo vigneto, si è preferito diversificare il tipo e il numero di varietà di vite da impiantare per avere più vini con caratteristiche differenti da poter assemblare nel momento opportuno, prima dell’imbottigliamento. Il lavoro di preparazione del vigneto è stato laborioso e complesso. Prima il terreno è stato spietrato, poi si è proceduto alla sistemazione dell’impianto idraulico in modo da ottenere le migliori condizioni per avviare e gestire il vigneto. Un modo, se si vuole, per perfezionare quanto la natura così generosamente offre a questa parte di Sardegna.
Il nuovo vigneto di "Mesu e Rios"
Un secondo vigneto è in fase di realizzazione. Nella zona di Mesu e Rios a Berchidda, è infatti in preparazione il terreno che accoglierà la nuova coltura. Si stanno ponendo le basi per consolidare la tradizione vitivinicola della famiglia Sini.
